Tumma suklaatryffelit
Äänet: 6
Aika: 3 tuntia 40 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 15-20 kpl.
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 15-20 kpl.
Jokainen puraisu, jonka haluat nauttia näistä ylellisistä suklaatryffeleistä, valmistetaan näin karkit Tyler Florencen tryffelit on valmistettu vain neljästä yksinkertaisesta ainesosasta: raskaasta kermasta, tummasta suklaasta, vaniljauutteesta ja kaakaojauheesta. Niitä voi valmistaa useita päiviä etukäteen, joten käytä tätä reseptiä, jos tarvitset yksinkertaisen juhlajälkiruoan tai syötävän lomalahjan, joka on helppo kääriä ja jakaa ystävien ja perheen kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,5 kuppia kuohukermaa
- 220 g hienonnettua korkealaatuista (70 %) tummaa suklaata
- 1 tl puhdasta vaniljauutetta
- 1 kuppi kaakaojauhetta koristeluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kerma, tumma suklaa, vaniljauute, kaakao
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna kerma kattilassa miedolla lämmöllä. Kaada kuuma kerma suklaan päälle, peitä kelmulla ja anna seistä 10 minuuttia, jotta suklaa sulaa. Lisää vanilja ja sekoita, kunnes seos on tasaista. Anna jäähtyä 30 minuutista tuntiin.
- Vatkaa suklaa sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes se on paksua ja vaaleaa. Kun suklaa on jähmettynyt, voit muotoilla tryffeleitä. Jos suklaa on liian pehmeää eikä pidä muotoaan, kaada se uunivuokaan ja laita jääkaappiin, kunnes se kovettuu. Sen pitäisi kuitenkin olla silti helppo muotoilla käsin, enintään kaksi tuntia.
- Laita kaakaojauhe syvään kulhoon tai lautaselle. Käytä melonipallojen muokkaustyökalua tai pientä jäätelökauhaa ja muotoile siitä suklaapalloja. Laita pallot kulhoon kookospähkinän kanssa ja pyörittele niitä kahdella haarukalla, kunnes pallot ovat kauttaaltaan suklaan peitossa. Siirrä sitten pallot varovasti haarukoiden avulla leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
- Jos valmistat tryffeleitä 1–2 päivää ennen käyttöä, anna niiden olla huoneenlämmössä tunnin ajan.
Kokin vinkki: Kertakäyttöiset lateksikäsineet auttavat pitämään kätesi puhtaina pallojen muodostamisen aikana.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
