Persikka- ja vesimelonijäätelöä proseccolla

Äänet: 1

Kuinka tehdä persikka-vesimelonijäätelöä Proseccolla

Aika: 6 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8

Irtojäätölkit lasissa eivät ole vain lapsille. Tee "aikuisille" sopiva versio, jota on ilo nauttia illallisen jälkeen tai vain viilentyä kuumana kesäpäivänä. Tämän hedelmäjäätelön pohjana on sekoitus vesimelonia, Proseccoa, Campari-likööriä ja limenmakuista sokerisiirappia, jotka on jäädytetty matalaan astiaan ja joita on kaavittu silloin tällöin kuohkean koostumuksen luomiseksi. Tarjoile jokainen annos persikkanektarin ja vesimelonisiivun kanssa ja nauti tämän kevyen ja huumaavan jälkiruoan ihanasta trooppisesta mausta.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

3 limeä
4 kuppia kuutioitua vesimelonia + ylimääräisiä lohkoja tarjoiluun
1 kuppi proseccoa
1/4 kuppia Camparia
1 rkl persikkanektaria
3/4 kupillista sokeria

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: limen mehu, raivaus, katkera Campari, siirappi, Vesimeloni

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuori yhden limen kuori leveinä suikaleina vihannestenkuorimaveitsellä. Sekoita kuori, sokeri ja ¾ kupillista vettä pienessä kattilassa. Kiehauta sekoittaen jatkuvasti, jotta sokeri liukenee. Sammuta liesi ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Poista kuorireunat.
Raasta kahden jäljellä olevan limen kuori hienoksi. Purista mehu kaikista kolmesta limestä ja sekoita se vesimelonin, Proseccon, Camparin ja sokeriliemen kanssa tasaiseksi, noin minuutin ajan. Kaada seos 22 x 32 cm:n lasiseen uunivuokaan ja pakastimessa kaksi tuntia. Raaputa haarukalla mahdolliset jääkiteet vuoan keskustaa kohti ja jatka pakastamista kaapimalla jäätä 45 minuutin välein, kunnes seos on hyytynyt, noin neljä tuntia lisää.