Karamelliomenakakku

Äänet: 1

Aika: 2 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 14–26

Muunna suuri nelikerroksinen kakku herkulliseksi, kiiltäväksi karamelliomenoksi. Paistamiseen ja kokoamiseen tarvitset valmiin maustetun kakkuseoksen, valmiin kuorrutteen sekä punaista ja keltaista elintarvikeväriä. Noudata yksityiskohtaisia reseptiohjeita ja kokoa kakku, muotoile se omenaksi ja värjää pinta. Kakun pohja on kääritty pehmeään karamelliin ja maapähkinävoihin, ikään kuin omena olisi juuri kastettu karamelliin, pyöritelty pähkinänmuruissa ja kovettumaan päin. Se näyttää erittäin realistiselta. Muista työntää kakkuun puinen varras.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2 x 500 g pakettia maustettua sokerikakkumixiä (+ mahdolliset muut tarvittavat ainekset)
2 pakkausta, à 450 g. vaniljakuorrute
20 tippaa punaista elintarvikeväriä
2 tippaa vaniljauutetta
10 tippaa keltaista elintarvikeväriä
70 kuutiota pehmeä karamelli (noin 560 g)
1 kuppi suolattuja maapähkinöitä, karkeasti rouhittuna

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kakkujauhe, Maapähkinä, karamelli

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Vaivaa seoksesta taikina ja paista kakkuja.

Suihkuta neljään 22 cm:n (9 tuuman) kakkuvuokaan ruoanlaittosuihkeella ja sekoita taikina pakkauksen ohjeiden mukaan (tai suihkuta kahteen vuokaan ja paista kakut kahdessa erässä). Jaa taikina tasaisesti vuokiin ja paista pakkauksen ohjeiden mukaan. Anna jäähtyä 20 minuuttia, irrota sitten vuoista ja anna jäähtyä kokonaan.

Pinoa kakut päällekkäin ja leikkaa ne pyöreiksi.

Pinoa kakkulevyt päällekkäin käännetylle uunipellille ja levitä kuorrute niiden päälle. Pakasta 30 minuuttia. Leikkaa pienellä sahalaitaisella veitsellä kaksi alinta kakkulevyä viistosti muistuttamaan omenan pohjaa.

Leikkaa päällimmäinen kerros pyöristettyä reunaa vasten ja leikkaa sitten keskeltä 7,5 cm leveä kartion muotoinen pala varren asettamista varten (noin 3 cm syvä). Kerää kaikki kakun lisukkeet kulhoon.

Murustele tähteet ja sekoita kuorrutteeseen sen verran, että ne kostuvat. Painele seos ympyräksi kakun reiän ympärille muodostaaksesi omenan yläosan.

Peitä kakku ohuella kuorrutekerroksella (sinun tarvitsee peittää vain murut). Pakasta 20 minuuttia, jotta kuorrute jähmettyy eikä murut sekoitu, jolloin kerroksesta tulee tasainen ja kirkas. Ota sitten kakku pakastimesta ja peitä kakun yläreuna 10 cm ja sisäpuoli kokonaan toisella kuorrutekerroksella.

Peitä omena punaisella elintarvikevärillä

Sekoita punaista elintarvikeväriä pisaraan vaniljauutetta. Maalaa leivontasiveltimellä omenan kuorrutettu pinta punaiseksi raidoin ja pyyhi sivellintä talouspaperilla tarpeen mukaan. Toista keltaisella elintarvikevärillä lisätäksesi muutaman keltaisen raidan.

Poista karamellit kääreistään ja kuumenna niitä mikrossa, kunnes ne ovat pehmeitä, mutta eivät sulaneet, noin 20 sekuntia. Kokoa ne yhteen ja litistä ne sitten suorakulmioksi käsin. Kauli ne leivinpaperilla 19 x 63 cm:n kokoisiksi suorakulmioiksi ja venytä niitä käsin tarpeen mukaan.

Voitele karamellikuvioinen suorakulmio kevyesti vedellä maapähkinäkuorrutteen kohdalta. Ripottele pinnalle murskattuja maapähkinöitä ja painele maapähkinänpalat paikoilleen kaulimella.

Siirrä kakku tasaiselle lautaselle tai leivinpaperille (jätä punainen osa koskemattomaksi). Kääri karamellikerros kakun ympärille jättäen punaisen osan näkyviin. Taita karamelli kakun pohjan ympärille ja leikkaa ylimääräinen pois veitsellä, jotta saat aikaan karamellilämpärin. Pistä puinen varras omenan päälle.