Kahdesti paistettuja bataatteja karamellisoiduilla vaahtokarkeilla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 450, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 71 G., kuitu 6 G., kolesteroli 33 mg, natrium 793 mg, sokeri 36 G.
Kalorit 450, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 71 G., kuitu 6 G., kolesteroli 33 mg, natrium 793 mg, sokeri 36 G.
Uunissa paistetut bataatit ovat loistava lisuke, mutta kahdesti paistetut bataatit ovat vielä parempia! Paistamisen jälkeen hedelmäliha koverretaan pois ja sekoitetaan mascarponen, fariinisokerin ja aromaattisten mausteiden kanssa. Täyte laitetaan takaisin perunankuoriin, päälle lisätään karamellipaloja ja vaahtokarkkeja, ja ne paistetaan uudelleen täydellisiksi. Nämä bataatit maistuvat enemmän jälkiruoalta, mutta kokeile niitä lisukkeena kalkkunan tai sianlihan kanssa, niin tulet yllättymään positiivisesti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 keskikokoista bataattia (250–280 g/kpl)
- Kookosöljy ruoanlaittosuihke
- 0,5 rkl mascarponea
- 3 ruokalusikallista vaaleaa fariinisokeria
- 0,5 tl jauhettua kanelia
- 1/4 tl jauhettua kardemummaa
- 1 vaniljatanko, puolitettuna ja siemenet kaavittuna pois
- 12 karamellisoitua vaahtokarkkia (Mojeska), puolitettuina, tai 12 vaahtokarkkia ja 16 pehmeää karamellia, puolitettuina
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: bataatti, mascarponejuustoa, kookosöljy, vaniljatanko, vaahtokarkki, kaneli, kardemumma
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190°C:een. Pistele bataatti haarukalla kauttaaltaan, suihkuta siihen ruoanlaittosuihketta ja aseta se 22 x 32 cm:n kokoiseen uunivuokaan. Paista noin tunnin ajan, kunnes bataatti on mureaa.
- Anna mukuloiden jäähtyä hieman, jotta niitä voi käsitellä. Leikkaa sitten jokainen mukula pituussuunnassa puoliksi ja koverra hedelmäliha pois jättäen noin 0,3 cm paksuisen kuoren. Laita kuoret sivuun myöhempää käyttöä varten.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa bataatin hedelmäliha, mascarpone, fariinisokeri, kaneli, kardemumma ja vaniljansiemenet. Vatkaa bataatin hedelmäliha tasaiseksi sähkövatkaimella ja melapäällä. Lusikoi täyte bataattien kuoriin. Laita jokaisen perunan päälle kolme karamellisoitua vaahtokarkinpuolikasta (tai neljä karamellisoitua puolikasta ja niiden päälle kolme vaahtokarkinpuolikasta).
Reseptin kirjoittaja - Damaris Phillips on kokki ja ruoanlaitto-ohjelmien juontaja.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
