Parsaa sitruuna-pippuriparmesaanilla
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6-8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6-8
Parsa grillataan, kunnes se on rapeaa ja kevyesti ruskistunut, ja tarjoillaan sitten herkullisen sitruuna-pippurijuustokastikkeen kera. Kastikkeen valmistamiseksi sekoita vastaraastettu parmesaanijuusto kovaksi keitetyn kananmunan, sitruunamehun, sinapin ja mausteiden kanssa. Tarjoile parsa lisukkeena tai alkupalana ripoteltuna päälle raastettua parmesaanijuustoa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 nippua keskikokoista parsaa (noin 1 kg), päät leikattuina
- 10 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 iso kananmuna kuoressaan
- 1 pieni valkosipulinkynsi
- Yhden sitruunan mehu
- 2 rkl tuoretta raastettua parmesaanijuustoa, ja lisää koristeluun
- 1 tl Dijon-sinappia
- 0,5 tl mustapippuria, murskattuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: parsa, munat, valkosipuli, sitruuna, Parmesaanijuusto, Dijonin sinappi, mustapippuri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni grillausasentoon. Levitä parsat pellille kahden ruokalusikallisen oliiviöljyn, ½ tl suolan ja vastajauhetun mustapippurin kanssa yhteen kerrokseen. Grillaa, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat pehmeitä, 4–6 minuuttia. Anna jäähtyä hieman.
- Kiehauta vesi kattilassa. Lisää muna ja vähennä lämpöä; anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia. Valuta muna ja siirrä se kulhoon jäävettä.
- Kuori kananmuna ja laita se tehosekoittimeen. Lisää valkosipuli, sitruunamehu, parmesaani ja sinappi ja soseuta tasaiseksi. Lisää tehosekoittimen käydessä loput 8 ruokalusikallista oliiviöljyä ja soseuta, kunnes seos on paksua ja kermaista. Lisää murskatut pippurit. Valuta sitruunapippurikastiketta parsan päälle ja ripottele päälle vielä parmesaania.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
