Laventeli-sitruunavoileipäkeksit
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 evästettä
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 evästettä
Nämä herkulliset voileipäkeksit, joissa on herkkä ja ilmava voikreemiä sisältävä täyte, on täynnä virkistävän sitruunan ja tuoksuvan laventelin aromeja. Sitruunamehu ja -kuori sekoitetaan keksitaikinaan, joka sitten jaetaan palloiksi ennen paistamista ja pyöritellään karkean sokerin ja kuivattujen kukkien seoksessa. Taikinapallot leviävät paiston aikana, jolloin keksit saavat haluamansa muodon. Kiinnitä kaksi keksiä sitruunatahnalla ja jaa ystävien ja perheen kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Eväste
- 165 g suolatonta voita, huoneenlämpöistä
- 1 kuppi kidesokeria
- 1/4 kuppia hunajaa
- 1 iso muna
- 1 tl vaniljauutetta
- Yhden sitruunan raastettu kuori ja mehu
- 2 kuppia premium-jauhoja
- 1 tl ruokasoodaa
- 0,5 tl suolaa
- 2 ruokalusikallista kuivattua laventelia
- 0,5 kuppia karkeaa sokeria
Täyte
- 165 g suolatonta voita, huoneenlämpöistä
- 1 sitruunan hienoksi raastettu kuori + 2 rkl sitruunamehua
- 0,5 tl vaniljauutetta
- 2,5 kuppia tomusokeria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, laventeli, sitruunankuori, vaniljauute, tomusokeri, munat, hunaja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Leivo keksejäVatkaa isossa kulhossa voi, kidesokeri ja hunaja sähkövatkaimella keskinopeudella kuohkeaksi vaahdoksi, noin minuutin ajan. Vatkaa joukkoon muna, vaniljauute ja sitruunankuori. Vähennä sähkövatkaimen nopeutta hitaaksi; vatkaa joukkoon jauhot, ruokasooda ja suola; vaivaa taikinaksi. Peitä ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
- Kuumenna uuni 175°C:een. Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla. Jauha laventeli maustemyllyssä. Sekoita se karkeaan sokeriin keskikokoisessa kulhossa.
- Pyörittele teelusikallisesta taikinaa palloiksi ja pyörittele niitä laventelisokerissa. Aseta pallot noin 5 cm:n välein leivinpaperille. Paista 12–15 minuuttia kääntäen leivinpaperia puolivälissä, kunnes keksit ovat kullanruskeita reunoilta. Anna jäähtyä leivinpaperilla 5 minuuttia ja siirrä ne sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
- Sillä välin valmista täyte.Vatkaa isossa kulhossa voi, sitruunankuori, sitruunamehu ja vaniljauute sähkövatkaimella kovalla nopeudella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, 1–2 minuuttia. Vähennä sähkövatkaimen nopeutta keskinopeudelle ja vatkaa joukkoon tomusokeri. Lusikoi täyte puolelle kekseistä (noin 1 teelusikallinen per keksi). Lisää loput keksit päälle.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
