Sitruunapähkinäkeksit
Äänet: 3
Aika: 1 tunti 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 36 keksiä
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 36 keksiä
Pinjansiemenet antavat näille kekseille hienovaraisen, omaleimaisen aromin ja maun, mikä tekee niistä ainutlaatuisen muista pähkinäkekseistä. Sitruuna täydentää tätä makua täydellisesti lisäämällä ripauksen kirkkautta ja mielenkiintoa. Nämä keksit ovat erittäin murenevia ja suussa sulavia herkullisia. Ainesosien maissijauho luo ainutlaatuisen, rakeisen rakenteen. Joten jos etsit keksejä, jotka ovat erilaisia kuin mikään aiemmin kokeilemasi, kokeile ehdottomasti tätä reseptiä. Paistamisen jälkeen keksit ovat hyvin hauraita, joten on parasta antaa niiden jäähtyä hieman ja jähmettyä, ja sitten pyöritellä niitä tomusokerin ja sitruunankuoren seoksessa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 ja 1/4 kuppia paahdettuja pinjansiemeniä
- 1,5 kuppia premium-jauhoja
- 0,5 kuppia maissitärkkelystä
- 1/4 tl suolaa
- 220 g pehmennettyä voita
- 0,5 dl tomusokeria + 1 dl koristeluun
- 1 rkl vastapuristettua sitruunamehua
- 1 tl sitruunankuorta + 2 tl
- 1 tl vaniljauutetta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, maissijauho, pinjansiemeniä, sitruunamehu, tomusokeri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Jauha pähkinät, jauhot, maissitärkkelys ja suola monitoimikoneessa erittäin hienoksi ja sileäksi.
- Vatkaa keskikokoisessa kulhossa voi ja 1/2 kupillista tomusokeria kevyeksi ja kuohkeaksi vaahdoksi joko sähkövatkaimella tai yleiskoneella. Lisää sitruunamehu, 1 tl raastettua kuorta ja vanilja ja vatkaa tasaiseksi. Vähennä sekoittimen nopeutta ja lisää kuivat aineet kolmessa erässä varovasti sekoittaen. Varo sekoittamasta taikinaa liikaa. Laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
- Sekoita matalassa kulhossa loppu tomusokeri ja loput kuoriraasteesta.
- Kuumenna uuni 175°C:een.
Pyörittele taikinasta noin 4 cm halkaisijaltaan olevia palloja. Aseta ne pellille ja paista uunissa, kunnes ne ovat kiinteitä ja vaalean kullanruskeita, noin 12–15 minuuttia. - Kun keksit ovat vielä lämpimiä, pyörittele jokainen niistä tomusokerissa ja kuoriraasteessa. Paksumman kerroksen saat pyörittelemällä keksejä tomusokerissa toisen kerran.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
