Voileipäkeksejä dulce de lechen kanssa
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 15-18 kpl.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 15-18 kpl.
Kondiittori Lashida Perry ehdottaa näiden voileipäkeksien leipomista ystävänpäiväksi ja koristelua ystävänpäiväleimasimella, mutta voit käyttää mitä tahansa leimasinta. Keksit itsessään ovat helppoja valmistaa vain muutamalla ainesosalla, ja ne ovat rapeita ja täynnä ihania vaniljan ja appelsiinin makuja. Laita kaksi keksiä päällekkäin dulce de lechen (eräänlainen kondensoitu maito) kanssa ja nauti!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 330 g suolatonta voita, huoneenlämpöistä
- 1 kuppi tomusokeria
- 2 rkl kidesokeria
- 1 tl raastettua appelsiininkuorta
- 0,5 tl vaniljauutetta
- 3 1/4 kuppia yleisjauhoja, sekä hieman lisää jauhottamiseen
- 1/4 tl suolaa
- 1,5 rkl dulce de lecheä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: voi, tomusokeri, sokeri, Appelsiinin kuori, vaniljauute, premium-jauhoja, kerma dolce de leche, keitettyä kondensoitua maitoa
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Vatkaa isossa kulhossa voi, kidesokeri, tomusokeri ja appelsiininkuori keskinopeudella sähkövatkaimella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, noin 3 minuuttia. Lisää vaniljauute ja vatkaa tasaiseksi. Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot ja suola, lisää ne voi-seokseen ja vatkaa tasaiseksi. Kaavi kulhon reunat alas ja vatkaa vielä 20 sekuntia. Kääri taikina muovikelmuun ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
- Kauli taikina kevyesti jauhotetulla työtasolla 0,5 cm paksuiseksi levyksi. Leikkaa 7,5 cm:n piparkakkumuottilla mahdollisimman monta ympyrää. Asettele ympyrät kahdelle leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Kerää ylijäämäpalat, sekoita ne yhteen, kauli ne ja leikkaa lisää ympyröitä. Jos taikina alkaa pehmetä, laita se takaisin jääkaappiin hetkeksi.
- Kuumenna uuni 160°C:een. Leimaa jokaiseen keksiin haluttu muoto 3-suunnassa leveällä keksileimasimella. Laita jääkaappiin vähintään 15 minuutiksi.
- Paista keksejä, kunnes ne ovat reunoilta vaalean kullanruskeita, noin 10 minuuttia. Anna jäähtyä pellillä 5 minuuttia ja siirrä ne sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
- Laita dulce de leche -makeispussiin ja leikkaa kulma pois. Pursota dulce de leche -makeisleikettä puolelle keksiä (leimasimeton puoli). Aseta päälle toinen keksi leimapuoli ylöspäin.
Reseptin kirjoittaja - Lashida Perry
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
