Sitruuna Crack-keksit
Äänet: 1
Aika: 3 tuntia 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 24
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 24
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 134, kokonaisrasva 4 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 1 G., hiilihydraatit 23 G., kuitu 0 G., kolesteroli 18 mg, natrium 58 mg, sokeri 15 G.
Kalorit 134, kokonaisrasva 4 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 1 G., hiilihydraatit 23 G., kuitu 0 G., kolesteroli 18 mg, natrium 58 mg, sokeri 15 G.
Nämä kirkkaanväriset keksit pursuavat makeaa sitruunan makua runsaan sitruunankuoren ja -mehun sekä paksun tomusokerikerroksen ansiosta. Ennen kuin alat pyöritellä taikinaa palloiksi, on tärkeää jäähdyttää se perusteellisesti. Tämä auttaa hidastamaan leviämistä uunissa, jolloin pinta halkeilee kauniisti. Pyörittele jäähtyneet taikinapallot kidesokerissa ennen niiden jauhottamista. Tämä auttaa jauhetta tarttumaan paremmin, jolloin kekseistä tulee makeita ja rapeita ulkopuolelta ja pehmeitä ja sitkeitä sisältä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 kuppia premium-jauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 0,5 tl karkeaa suolaa
- 1,5 kuppia kidesokeria
- 110 g suolatonta voita huoneenlämpöisenä
- 1 iso muna
- 2 rkl hienoksi raastettua sitruunankuorta + 1/4 dl sitruunamehua (noin kahdesta keskikokoisesta sitruunasta)
- 6-8 tippaa keltaista elintarvikeväriä, valinnainen (kirkkaamman keltaisen värin saamiseksi)
- 0,5 kuppia tomusokeria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, sitruunankuori, munat
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola. Vatkaa isossa kulhossa 2,5 dl kidesokeria ja voi sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, kaapien kulhon reunoja tarvittaessa, noin 2 minuuttia.
- Lisää muna ja vatkaa, kunnes seos on täysin sekoittunut. Lisää sitruunankuori, sitruunamehu ja elintarvikeväri, jos käytät sitä, ja sekoita. Vähennä sekoittimen nopeutta hitaalle ja lisää jauhoseos sekoittaen, kunnes seos on tasaista. Peitä kulho ja laita jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi tai yön yli, kunnes seos on kiinteää.
- Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla. Laita tomusokeri pieneen kulhoon ja loput 1/2 kupillista kidesokeria toiseen pieneen kulhoon. Ota taikinasta ruokalusikallinen kerrallaan ja pyörittele siitä palloja. Pyörittele jokainen pallo ensin kidesokerissa ja sitten tomusokerissa. Aseta pallot leivinpaperille noin 2,5 cm:n välein (palloja pitäisi olla 24). Laita jääkaappiin 20 minuutiksi.
- Aseta leivinpellit uunin ylä- ja alaosiin ja esilämmitä uuni 175°C:een. Paista, kunnes keksit ovat kohonneet, niiden päällä on halkeamia ja reunat ovat kiinteät, 14–16 minuuttia. Anna jäähtyä leivinpaperilla 5 minuuttia ja siirrä keksit sitten ritilälle jäähtymään kokonaan. Säilytä tiiviisti suljetussa astiassa huoneenlämmössä enintään 3 päivää..
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
