Sitruunaruiskukeksit
Äänet: 2
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 84 evästettä
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 84 evästettä
Keksien tekeminen ruiskupuristimella on ilo: taikina sekoittuu nopeasti eikä tarvitse jähmettyä, pursottaa helposti erikoisruiskusta pellille ja paistuu nopeasti. Ja keksit ovat rapeita ja suussa sulavia. Raastettu sitruunankuori ja sitruunauute antavat niille ihanan sitruunan maun ja aromin, jotka piristävät tylsimpäänkin päivään. Ennen paistamista koristele ne keltaisella koristesokerilla ja nonparelleilla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 kuppia premium-jauhoja
- 0,5 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl suolaa
- 165 g suolatonta voita, huoneenlämpöistä
- 1 kuppi kidesokeria
- 1 rkl vastaraastettua sitruunankuorta (kahdesta sitruunasta)
- 1 iso muna
- 1 tl sitruunauutetta
- 0,5 tl vaniljauutetta
- Keltaista koristesokeria ja/tai nonparellia koristeluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, sitruunankuori, munat
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta uunipellit uunin ylä- ja alaosiin; esilämmitä uuni 175°C:een. Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola yhteen.
- Vatkaa isossa kulhossa voi, kidesokeri ja sitruunankuori sähkövatkaimella keskinopeudella kuohkeaksi vaahdoksi, noin 3 minuuttia. Vatkaa joukkoon muna ja molemmat uutteet. Vähennä sähkövatkaimen nopeutta ja sekoita jauhoseos joukkoon.
- Täytä keksipuristin taikinalla valmistajan ohjeiden mukaisesti; pursota taikinamuodot puhtaille leivinpelleille 4 cm:n välein. Ripottele päälle fariinisokeria ja/tai nonparelleja.
- Paista 14–17 minuuttia kääntäen leivinpeltejä puolivälissä, kunnes keksit ovat kullanruskeita reunoilta. Anna jäähtyä leivinpellillä 5 minuuttia ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
