Mustikka-sitruuna-whoopie-piirakkakeksit
Äänet: 9
Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Amerikkalainen jälkiruoka, whoopie pie, on voileipä, joka koostuu kahdesta sokerikakusta voikreemikuorten välissä. Niitä rakastetaan pehmeän sokerikakkunsa vuoksi, joka sopii kauniisti yhteen kerman kanssa, varsinkin muutaman tunnin liotuksen jälkeen. Tee whoopie pie pehmeästä sokerikakusta, mehukkaista mustikoista ja tuorejuustotäytteestä, jossa on hienovarainen sitruunanmaku.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Eväste
- 1,5 kuppia jauhoja
- 0,5 tl leivinjauhetta
- 0,5 tl hienoa suolaa
- 1/4 tl ruokasoodaa
- 5 rkl (70 g) pehmennettyä voita
- 2/3 kuppia kidesokeria
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 iso muna
- 1/3 kupillista maitoa
- 3/4 kuppia mustikoita
- Ruoanlaittosuihke
Täyte
- 120 g tuorejuustoa, huoneenlämpöistä
- 3 rkl (45 g) pehmennettyä voita
- 1 tl hienoksi raastettua sitruunankuorta
- 1 rkl sitruunamehua
- 0,5 tl vaniljauutetta
- Ripaus suolaa
- 1,5 kuppia tomusokeria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, voi, sokeri, vaniljauute, munat, maito, mustikka, rahka, sitruuna, tomusokeri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta uunipellit alimmalle ja ylimmälle tasolle ja esilämmitä uuni 190°C:een.
- Paista keksejä: Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe, suola ja ruokasooda. Vatkaa yleiskoneen kulhossa, jossa on melaosa, voi, sokeri ja vanilja keskinopeudella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, noin 5 minuuttia. Vatkaa joukkoon kananmuna ja sekoita kaapien taikinaa kulhon reunoja. Vähennä yleiskoneen nopeutta hitaaksi ja lisää jauhoseos ja maito kolmessa erässä. Kääntele sitten mustikat taikinaan kumilastalla.
- Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla ja suihkuta niihin ruoanlaittosuihketta. Jaa taikinasta 2 ruokalusikallisen kokoisia kekoja 5 cm:n välein. Tasoita kekojen pinta kostealla sormella. Laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
- Paista keksejä kullanruskeiksi 10–12 minuuttia, käännellen peltejä puolivälissä. Jäähdytä keksejä pellillä 5 minuuttia. Siirrä ne sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
- Valmistele täyte: Vatkaa tuorejuusto, voi, sitruunankuori ja -mehu, vanilja ja suola keskinopeudella sähkövatkaimella tasaiseksi. Vatkaa sitten tomusokeri joukkoon hitaalla nopeudella.
- Kokoa whoopie pie: Levitä 2 ruokalusikallista täytettä 6 keksin litteälle puolelle ja lisää loput keksit päälle. Tarjoile heti tai peitä ja jäähdytä jääkaapissa yön yli.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
