Sitruunasoufflé
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 4-6
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 4-6
Kuohkean ja herkän sitruunasoufflen valmistaminen on paljon helpompaa kuin ehkä kuvitteletkaan. On erittäin tärkeää vatkata valkuaiset täysin puhtaassa kulhossa; tämä varmistaa, että seoksesta tulee runsasta ja ilmavaa, ja lopputuloksena on täydellinen soufflé. Vatkatut valkuaiset käännetään erikseen taikinaan, johon on lisätty sitruunankuorta ja -mehua. Taikina lusikoidaan sitten muotteihin ja paistetaan vesihauteessa. Tarjoile heti, ennen kuin pinta ehtii irrota, ja nauti upeasta koostumuksesta ja virkistävästä sitruunan mausta ja tuoksusta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3/4 kupillista sokeria
- 1 rkl sulatettua voita
- 2 rkl jauhoja
- 0,5 tl suolaa
- 1 kuppi maitoa
- 6 kananmunaa, erottele keltuaiset valkuaisista
- Kahden sitruunan kuori ja mehu
- Voita tai leivinrasvaa pannun voiteluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sokeri, voi, premium-jauhoja, maito, munat, sitruuna
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een.
- Yhdistä kahden litran kulhossa sokeri, voi, jauhot, suola ja maito ja sekoita tasaiseksi. Lisää keltuaiset ja sekoita tasaiseksi. Lisää sitruunamehu ja -kuori.
- Vatkaa valkuaiset sähkövatkaimella kovaksi vaahdoksi. Kääntele keltuaisseos varovasti valkuaisvaahtoon.
- Voitele 15 cm halkaisijaltaan olevat muotit voilla tai rasvalla. Kaada seos niihin. Kaada 1 cm kuumaa vettä 22 x 30 cm kokoiseen uunivuokaan ja aseta sufleevuoat siihen. Paista 25 minuuttia tai kunnes sufleevuokien pinta on kohonnut ja kullanruskea.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
