Valkoinen pizza "Kolme juustoa"

Äänet: 7

Kuinka tehdä - Kolmen juuston valkoinen pizza

Aika: 2 tuntia 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Voit tehdä tämän reseptin taikinan etukäteen ja säilyttää sitä jääkaapissa tai pakastimessa, joten voit leipoa herkullisen pizzan milloin tahansa. Kolmen juuston täytte on yksi yksinkertaisimmista ja herkullisimmista. Se on herkullinen sekoitus ricottajuustoa, parmesaania ja mozzarellaa. Sen mausteinen, pikantti maku tulee valkosipulista, tuoreesta oreganosta ja chilijauheesta, joita voit lisätä enemmän tai vähemmän maun mukaan. Käytä myös korkealaatuista ekstra-neitsytoliiviöljyä. Sillä on merkittävä rooli täytteen maussa. Näillä aineksilla teet kaksi valkoista pizzaa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Taikina

1 tl kuivahiivaa
2 teelusikallista sokeria
1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä + lisää kulhojen voiteluun
3 kuppia premium-jauhoja + lisää työhön

Täytteet

2/3 kuppia ricottajuustoa
0,5 dl raastettua parmesaania (noin 30 g)
1/4 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä, ja lisää voiteluun
2 valkosipulinkynttä, raastettuna
0,5 tl hienonnettua tuoretta oreganoa tai rosmariinia
1/4 - 0,5 tl punaista paprikajauhetta
110 g tuoretta mozzarellaa, ohuiksi viipaleiksi

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: hiivataikina, Parmesaanijuusto, mozzarellajuusto, ricottajuusto, punapippurihiutaleita, oregano, rosmariini

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Vaivaa taikina:

Sekoita hiiva, 1 kuppi lämmintä vettä (noin 100 °F/38 °C) ja sokeri monitoimikoneessa ja pulssaa kerran. Anna seistä, kunnes seos vaahtoaa, 5–10 minuuttia. Lisää oliiviöljy ja pulssaa. Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot ja 2 teelusikallista suolaa; lisää monitoimikoneeseen ja pulssaa, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista ja kerääntyy terän ympärille.
Kumoa taikina kevyesti jauhotetulle alustalle ja pyörittele siitä kaksi tasaista palloa. Siirrä taikina kahteen kevyesti öljyttyyn kulhoon, peitä kelmulla ja anna kohota lämpimässä paikassa, kunnes se on kaksinkertaistunut, 2–4 tuntia. Taikinan voi tehdä etukäteen, kääriä kelmuun ja säilyttää jääkaapissa enintään viikon tai pakastaa enintään kaksi kuukautta. Ota taikina huoneenlämpöön ennen käyttöä.

Aseta pizzakivi tai suuri, ylösalaisin käännetty uunipelti uunin alimmalle ritilätasolle ja esilämmitä uuni 260°C:een.
Sillä välin valmista täyte.:

Yhdistä kulhossa ricotta, parmesaani, oliiviöljy, valkosipuli, oregano ja chilijauhe; mausta suolalla maun mukaan ja laita sivuun.
Levitä taikinasta yksi pallo kevyesti jauhotetulla pizzalapiolla tai muulla ylösalaisin käännetyllä uunipellillä noin 30 cm:n ympyräksi. Levitä puolet juustoseoksesta päälle jättäen noin 1 cm:n reunan. Lisää päälle puolet mozzarellasta ja sivele taikinan reunat kevyesti oliiviöljyllä.
Aseta pizza kuumalle kivelle tai uunipellille ja paista, kunnes kuori on kullanruskea ja juusto kuplii, 7–10 minuuttia. Siirrä pizza leikkuulaudalle ja anna jäähtyä 3 minuuttia ennen viipalointia. Toista toisen pizzan tekemiseksi.