Vaniljakuppikakut kuorrutteella

Äänet: 3

Kuinka tehdä vaniljakuppikakkuja kuorrutteella

Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12 kuppikakkua

Vaniljakuppikakut ovat varma herkku mihin tahansa juhlaan tai tilaisuuteen. Ne ovat helppoja valmistaa ja niissä käytetään lähes jokaisesta kodista löytyviä yksinkertaisia ainesosia: jauhoja, sokeria, kananmunia, voita, täysmaitoa ja vaniljauutetta. Voit käyttää tätä perusreseptiä minkä tahansa kuorrutteen, voikreemin tai reseptissä mainitun valkoisen voikreemikuorrutteen kanssa. Kuppikakuista tulee kuohkeita ja täydellisen meheviä. Vieraasi ilahtuvat.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kuppikakut

1,5 kuppia premium-jauhoja
1 ja 1/4 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
110 g pehmennettyä suolatonta voita
1 kuppi sokeria
2 isoa kananmunaa, huoneenlämpöisiä
2 tl vaniljauutetta
2/3 kuppia täysmaitoa, huoneenlämpöistä

Valkoinen lasite

4 ison kananmunan valkuaiset
3/4 kupillista sokeria
Ripaus suolaa
220 g suolatonta voita, paloiteltuna, pehmennettynä (katso huomautus)

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, maito, vaniljauute

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een. Vuoraa 12 muffinivuoka paperivuokilla.
Sekoita jauhot, leivinjauhe ja suola kulhossa. Vatkaa voi ja sokeri yleiskoneen kulhossa, jossa on melaosa, keskinopeudella kuohkeaksi vaahdoksi, noin 4 minuuttia. Vatkaa munat joukkoon yksi kerrallaan, kaapien tarvittaessa kulhon reunoja. Vatkaa joukkoon vaniljauute. Vähennä vatkaimen nopeutta keskilämmölle; vatkaa joukkoon puolet jauhoseoksesta, sitten kaikki maito, lopuksi loppu jauhoseos ja sekoita tasaiseksi.

Huomautus

Voin on oltava pehmennettyä, muuten kerma voi juoksettua vatkatessa.

Jaa taikina tasaisesti muffinssivuokiin täyttäen jokainen vuoka kolme neljäsosaa täyteen. Paista, kunnes muffinssin keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, 18–20 minuuttia, käännellen vuokaa paiston puolivälissä.
Siirrä vuoka ritilälle ja anna jäähtyä 5 minuuttia, aseta sitten kuppikakut ritilälle jäähtymään kokonaan. Kuorruta jokainen kuppikakku kuorrutteella.

Valkoinen lasite

Laita kananmunanvalkuaiset, sokeri ja suola kuumuutta kestävään kulhoon kiehuvan veden päälle kattilaan (kulhon ei tule koskettaa vettä). Vatkaa, kunnes seos on lämmintä ja sokeri on liuennut. Ota kulho kattilasta ja anna jäähtyä hieman.

Kaada seos yleiskoneeseen, jossa on vispiläosa, ja vatkaa (tai käytä käsivatkainta) keskinopeudella, kunnes muodostuu jykeviä huippuja, 12–15 minuuttia. Vatkaa voi joukkoon muutama pala kerrallaan ja jatka vatkaamista, kunnes seos on tasaista. Älä huoli, jos seos erottuu aluksi. Jatka vatkaamista, kunnes se on tasaista.
Uloskäyntinoin 2 rkl.