Hiivattomat lounassämpylät
Äänet: 1
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 8 pullaa
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 8 pullaa
Taikinaan vehnäjauhojen kanssa sekoitettu maissisuuri antaa näille kerroskekseille lisämakua ja -rakennetta. Kokeile niitä leivän sijaan täyteläisen, paksun keiton, muhennoksen tai paistettujen papujen kanssa tai levitä voilla vielä lämpiminä. Herkullisen hiutaleisen rakenteen saavuttamiseksi taikinaa taitellaan vain muutaman kerran vaivaamisen sijaan. Se on paakkuista ja karheaa, mutta älä anna sen lannistaa sinua. Kun leikkaat ympyröitä, älä kierrä leikkuria; pidä sitä pystyasennossa koko ajan. Näin keksit kohoavat hyvin paistamisen jälkeen ja ne voidaan erottaa kerroksiin.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 ja 1/3 kuppia premium-jauhoja + lisää tarpeen mukaan
- 2/3 kuppia keltaista maissijauhoa polentaan
- 2,5 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl ruokasoodaa
- 1 kukkurallinen teelusikallinen sokeria
- 1 tl hienoa suolaa
- 90 g suolatonta voita, kuutioituna
- 3/4 kuppia piimää tai kefiiriä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, maissijauho, piimä, kefiiri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta ritilä uunin keskelle ja esilämmitä uuni 230°C:een. Vuoraa leivinpelti kahdella kerroksella leivinpaperia.
- Sekoita isossa kulhossa jauhot, maissitärkkelys, leivinjauhe, ruokasooda, sokeri ja suola. Hiero 2 ruokalusikallista voita jauhoseokseen sormillasi, kunnes se on täysin imeytynyt. Sekoita loppu voi jauhoseokseen herneen kokoisiksi paloiksi. Kääntele varovasti piimä joukkoon, kunnes muodostuu irtonainen taikina.
- Kaada taikina kevyesti jauhotetulle työtasolle. Muotoile siitä 1 cm paksuinen suorakulmio. Taita taikina kolme kertaa kirjaimen tavoin muodostaaksesi 12,5 x 20 cm kokoisen ja noin 2 cm paksuisen suorakulmion. Leikkaa 5-7 cm halkaisijaltaan olevalla pyöreällä muotilla kuusi ympyrää ja aseta ne leivinpaperille. Painele taikinapalat yhteen, leikkaa kaksi lisää ympyrää ja aseta ne leivinpaperille.
- Paista, kunnes pinta on kevyesti ruskistunut, noin 15 minuuttia. Jäähdytä hieman ritilällä ennen tarjoilua.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
