Parker Housen merisuolapullat
Äänet: 1
Aika: 3 tuntia 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 pullaa
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 pullaa
Nämä ihanat päivällissämpylät lumoavat kaikki paitsi lämpimällä, kermaisella maullaan ja aromillaan, jota täydentää karkean merisuolan herkullinen rapeus, myös koostumuksellaan. Parker Housen sämpylät paistetaan apilanlehden muotoon ja ne hajoavat herkullisesti syödessä. Niiden muotoiluun tarvitset muffinivuokia. Paista ne etukäteen ja pakasta ne, jotta sinulla on korillinen lämpimiä, tuoksuvia sämpylöitä valmiina illalliseksi milloin tahansa. Reseptin lopussa on ohjeet sämpylöiden lämmittämiseen ilman sulatusta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 ja 3/4 kuppia täysmaitoa, huoneenlämpöistä
- 1/3 kupillista sokeria
- 1 pussi (7 g) kuivahiivaa (2 ja 1/4 tl)
- 275 g suolatonta voita (165 g pehmennettyä, 110 g sulatettua)
- 6,5 kuppia premium-jauhoja
- 2 tl hienoa suolaa
- 1 iso kananmuna, kevyesti vatkattuna
- Kasviöljy voiteluun
- Merisuolahiutaleita ripotteluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: hiivataikina, premium-jauhoja, munat, maito, merisuolahiutaleita
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna 0,5 kupillista maitoa 40°C:een (sen tulisi olla haaleaa). Kaada yleiskoneen kulhoon, ripottele päälle sokeri ja hiiva ja anna seistä noin 5 minuuttia, kunnes seos vaahtoaa.
- Lisää pehmennetty voi, puolet jauhoista, loppu maito ja hieno suola; sekoita keskinopeudella taikinakoukulla, kunnes seos on täysin sekoittunut, noin minuutin ajan. Lisää muna ja sekoita, lisää sitten loput jauhot ja maito; sekoita keskinopeudella, kunnes taikina on tasaista ja irtoaa kulhon reunoista, noin 5 minuuttia (se on edelleen tahmeaa).
- Voitele kevyesti suuri kulho ja lisää taikina siihen. Peitä kelmulla ja anna kohota lämpimässä paikassa, kunnes taikina on kaksinkertaistunut, noin 2 tuntia.
- Voitele kevyesti kaksi 12-kuppista muffinivuokaa sulatetulla voilla. Vuoraa leivinpaperilla pelti. Painele taikina tasaiseksi. Revi noin ruokalusikallinen taikinaa ja pyörittele se palloksi. Aseta se sitten leivinpaperille pellille. Toista lopun taikinan kanssa.
- Kasta taikinapallot jäljellä olevaan sulatettuun voihin, anna ylimääräisen voin valua takaisin kulhoon ja aseta kolme palloa valmistellun vuoan jokaiseen koloon apilanmuotoisiksi pulliksi.
- Peitä muotit löyhästi kelmulla ja anna kohota jääkaapissa vähintään 8 tuntia tai enintään 24 tuntia. Peitä lopulla sulatetulla voilla ja laita jääkaappiin.
- Aseta uunipellit uunin ala- ja ylätasolle ja esilämmitä uuni 190°C:een. Ota vuoat taikinoineen jääkaapista, poista muovikelmu ja anna taikinan levätä huoneenlämmössä tunnin ajan.
- Ripottele päälle merisuolaa ja paista, käännellen vuokia puolivälissä, kunnes pullat ovat kullanruskeita, 15-20 minuuttia.
- Sulata loppu voi ja voitele sillä kuumat sämpylät pannulla. Tarjoile illalliseksi.
Pakastussuositus
Anna sämpylöiden jäähtyä kokonaan ja pakasta ne sitten tiiviisti suljetuissa pusseissa enintään viikon ajan. Lämmitystä varten aseta sämpylät leivinpaperille, peitä foliolla ja paista 190 °C:ssa, kunnes ne ovat kuumentuneet läpikotaisin, 25 minuuttia. Sivele sulatetulla voilla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
