Valkosipulikatkarapuja ja enkelihiuspastaa
Äänet: 9
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4-6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4-6
Neelyn, Neely's Bar-B-Quen toisen omistajan ja tv-juontajan Neelyn, valkosipulikatkarapupasta on ihana illallinen pitkän työpäivän jälkeen – se on superhelppo valmistaa, ja ainekset vaativat vain vähän esivalmisteluaikaa. Valkosipuli antaa ihanan aromin, kun taas chilijauhe lisää ripauksen lämpöä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g enkelinhiuspastaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 450 g isoja katkarapuja, kuorittuna
- 4 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 1/2 tl punaista paprikajauhetta
- Yhden sitruunan mehu ja puolen sitruunan kuori
- 1/2 kuppia kuivaa valkoviiniä
- 5 rkl (75 g) voita
- 1/4 kuppia silputtuja persiljanlehtiä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: capellini-pastaa, katkaravut, valkosipuli, punapippurihiutaleita, sitruuna, valkoviini, voi, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita pasta kiehuvaan, suolattuun veteen isoon kattilaan ja keitä keskilämmöllä al denteksi.
- Kuumenna sillä aikaa suuri, halkaisijaltaan 30 cm oleva paistinpannu keskilämmöllä. Kaada pannulle oliiviöljy. Kun öljy kiiltää ja on kuumaa, lisää katkaravut ja kypsennä, kunnes ne ovat pehmeitä, noin 2–3 minuuttia. Siirrä lautaselle ja laita sivuun. Lisää valkosipuli ja chilijauhe pannulle ja kypsennä, kunnes valkosipuli alkaa vapauttaa aromiaan, noin minuutin ajan. Lisää sitruunamehu ja valkoviini ja lisää lämpöä. Anna nesteen haihtua 2–3 minuuttia. Sekoita joukkoon voi, lisää iso lusikallinen pastan keitinvettä ja palauta katkaravut pannulle. Ota pois liedeltä.
- Valuta pasta siivilässä ja lisää se kattilaan silputun persiljan kanssa. Sekoita tasaiseksi. Lisää sitruunankuori ja mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla. Kaada isolle lautaselle ja tarjoile heti.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
