Syntymäpäiväpannukakut

Äänet: 1

Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 982, kokonaisrasva 57 G., tyydyttyneet rasvat 34 G., proteiinit 13 G., hiilihydraatit 105 G., kuitu 1 G., kolesteroli 266 mg, natrium 775 mg, sokeri 65 G.

Aamulla, ennen syntymäpäiväkakun aika, ilahduta syntymäpäiväsankaria näillä juhlavilla pannukakuilla. Asettele ne kauniisti päällekkäin, valuta niiden päälle tuorejuustokuorrutetta (aivan kuten kakun!) ja koristele kermavaahdolla ja värikkäillä strösseleillä. Muista lisätä kynttilä improvisoituun kakkuun. Taikinaan lisätään myös värikkäitä strösseleitä. Paista pannukakkuja miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat vaalean kullanruskeita, jolloin kirkkaat konfetit näkyvät selvästi.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Täytteet

1 kuppi raskasta kermaa
0,5 rkl luonnonvaahterasiirappia
110 g tuorejuustoa, paloiteltuna
1 rkl luonnollista vaniljauutetta
Ripaus karkeaa suolaa

Pannukakut

1,5 kuppia premium-jauhoja
3 ruokalusikallista sokeria
1 rkl leivinjauhetta
0,5 tl hienoa suolaa
1 kuppi maitoa
4 ruokalusikallista suolatonta voita, sulatettuna, sekä 2-3 ruokalusikallista pannukakkujen paistamiseen
2 isoa kananmunaa
1 rkl luonnollista vaniljauutetta
0,5 dl monivärisiä strösseleitä + lisää koristeluun
Makea kermavaahto koristeeksi

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, tuorejuusto, maito, kerma, vaahterasiirappi

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Täytteet:

Kuumenna pienessä kattilassa kuohukerma, vaahterasiirappi, tuorejuusto, vaniljauute ja karkea suola keskilämmöllä usein vatkaten, kunnes juusto on tasaista ja seos alkaa kiehua, 8–10 minuuttia. Ota kattila pois liedeltä, peitä kannella ja pidä lämpimänä.
Kuumenna uuni 120°C:een.

Jauhoja mitatessasi lusikoi ne kuivaan mittakuppiin ja poista ylimääräinen jauho. Jauhojen kauhominen suoraan pussista mittakupilla tiivistää ne, jolloin leivonnaisista tulee kuivia.

Pannukakut:

Sekoita isossa kulhossa jauhot, sokeri, leivinjauhe ja hieno suola. Sekoita keskikokoisessa kulhossa maito, voi, munat ja vaniljauute. Lisää maitoseos ja täytteet jauhoseokseen ja sekoita, kunnes seos on täysin sekoittunut (muutamia paakkuja voi olla).
Kuumenna suuri tarttumaton paistinpannu tai parilapannu keskilämmöllä, lisää ½ ruokalusikallista voita ja anna sen sulaa. Kaada ¼ kupillista taikinaa kuumalle paistinpannulle ja paista, kunnes pannukakut ovat kevyesti kullanruskeita pohjalta ja kuplivat päältä, 4–5 minuuttia. Käännä pannukakut ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita toiselta puolelta, vielä 2–3 minuuttia. Pinoa pannukakut tarjoiluvadille ja pidä ne uunissa lämpiminä. Paista kaikki pannukakut samalla tavalla.
Kaada kuorrute lettupinojen päälle, lisää päälle kermavaahtoa ja värikkäitä strösseleitä. Lisää halutessasi kynttilä ja tarjoile lettupinot lopun täytteen kanssa.