Mansikkaiset minikakut paahdetulla marenkilla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 ptifuria
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 ptifuria
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 72, kokonaisrasva 0 G., tyydyttyneet rasvat 0 G., proteiinit 1 G., hiilihydraatit 17 G., kuitu 1 G., kolesteroli 0 mg, natrium 147 mg, sokeri 1 G.
Kalorit 72, kokonaisrasva 0 G., tyydyttyneet rasvat 0 G., proteiinit 1 G., hiilihydraatit 17 G., kuitu 1 G., kolesteroli 0 mg, natrium 147 mg, sokeri 1 G.
Nämä suupalan kokoiset miniatyyrikakut ovat täydellinen herkku mihin tahansa tilaisuuteen. Ne on helppo syödä käsin ja ne näyttävät uskomattoman tyylikkäiltä ja hienostuneilta. Nämä kerrostetut mansikkaminikakut lumoavat elegantilla ulkonäöllään, maullaan ja koostumusyhdistelmällään: ilmava sokerikakku, tahmainen, kermainen vaahtokarkki, mehukkaat mansikat ja kuohkea marenki. Jos sinulla on valmiiksi tehtyä Angel Food -sokerikakkua (kaupasta ostettu käy), näiden sokerikakkujen kokoaminen on helppoa. Paahda marenkikorkit puhalluslampulla tai uunissa grillitoiminnolla ja tarjoile heti, ennen kuin sokerikakku pehmenee marjojen mehusta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1/3 kuppia hienonnettuja mansikoita + 24 kokonaista pientä marjaa
- 1/4 tl vaniljauutetta
- 6 ruokalusikallista sokeria
- 1 ostettu Angel Food -kakku
- 1 iso pastöroitu kananmunanvalkuainen
- 1/4 dl vaahtokarkkihöyhentä + lisää kokoamiseen
- 1 tl vastapuristettua sitruunamehua
- Ripaus suolaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kuppikakku, pastöroidut munat, vaahtokarkkikerma, mansikka, marenki
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita kulhossa pilkotut mansikat, vaniljauute ja 4 ruokalusikallista sokeria. Anna mansikoiden mehun irrota noin 30 minuuttia.
- Leikkaa kokonaisten mansikoiden kannet pois. Leikkaa sokerikakku 1 cm paksuisiksi viipaleiksi ja leikkaa sitten kakusta 4 cm:n pyöreällä piparkakkumuotilla 24 ympyrää.
- Vatkaa valkuainen keskinopeudella sekoittimella, kermainen vaahtokarkki, sitruunamehua, suolaa ja loput 2 ruokalusikallista sokeria, kunnes muodostuu kova vaahto (seos saattaa aluksi erottua, mutta vatkahtaa sitten hyvin), noin 5 minuuttia.
- Kasta jokaisen sokerikakkuympyrän toinen puoli noin puoliväliin marjoista irronneeseen mansikkasiirappiin ja aseta ne uunipellille mansikkapuoli ylöspäin. Asettele viipaloidut marjat keskelle. Lisää lusikallinen vaahtokarkkikermaa.
- Kasta jokaisen kokonaisen mansikan kärki marenkiin. Aseta marja leikkuupinta alaspäin sokerikakun päällä olevan kerman päälle. Grillaa marenkia polttolampulla tai uunissa, kunnes ne ovat kullanruskeita, käännellen tarvittaessa. Tarjoile heti.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
