Enkelinkarvapastaa katkaravuilla ja yrteillä
Äänet: 11
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 420, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 25 G., hiilihydraatit 49 G., kuitu 3 G., kolesteroli 145 mg, natrium 800 mg, sokeri 5 G.
Kalorit 420, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 25 G., hiilihydraatit 49 G., kuitu 3 G., kolesteroli 145 mg, natrium 800 mg, sokeri 5 G.
Tämä ruoka tasapainottaa täydellisesti pastan hiilihydraatit ja katkarapujen proteiinin. Vihreät tarjoavat kuitua, ja tomaatit, valkosipuli ja basilika antavat herkullisen välimerellisen maun ja aromin. Enkelinkarvapasta eli capellini on erittäin ohutta ja kypsyy vain muutaman minuutin. Sama kypsennysaika riittää, jotta vihreät (escarole, lehtikaali tai lehtimangoldi, mieltymystesi mukaan) säilyttävät värinsä ja ravintosisältönsä, joten kypsennä ne yhdessä. Yhdistä sitten huuhdeltu pasta ja vihreät oliiviöljyssä, valkosipulissa ja tomaateissa paistettujen katkarapujen kanssa ja tarjoile.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 220 g capellini-pastaa (enkelinkarva)
- 3 rkl oliiviöljyä
- 4 valkosipulinkynttä, silputtuna
- 2 kuppia kirsikkatomaatteja, puolitettuina
- 8 kuppia silputtua eskarolia, lehtikaalia ja/tai lehtimangoldia
- 450 g keskikokoisia katkarapuja, kuorittuina ja suolistosta poistettuina
- 0,5 tl punaista paprikajauhetta
- 0,5 dl tuoretta basilikaa, silputtuna
- Puolen sitruunan mehu ja raastettu kuori
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: capellini-pastaa, lehtikaali, katkaravut, basilika, sitruunamehu, kirsikkatomaatteja, punapippurihiutaleita, valkosipuli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää pasta ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan, lisää yrtit. Valuta ja huuhtele kylmällä vedellä; siirrä suureen kulhoon.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa katkaravut, chilijauhe, ½ tl suolaa ja muutama rouhe mustapippuria. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja kuullota, kunnes se on kullanruskeaa, noin minuutin ajan. Lisää katkaravut ja kuullota, kunnes ne ovat vaaleanpunaisia, noin 3 minuuttia per puoli. Lisää tomaatit ja kuullota sekoittaen usein, kunnes ne pehmenevät hieman, noin 2 minuuttia.
- Siirrä katkarapuseos kulhoon pastan kanssa ja lisää basilika sekä sitruunan kuori ja mehu; sekoita tasaiseksi.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
