Juurioluella paistettuja valkoisia papuja
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 5 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Juurioluessa paistettujen valkoisten papujen resepti
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 700 g säilykevalkoisia papuja, esihuuhdeltuja
- 720 ml juuriolutta (muskottipähkinällä maustettua hiilihapotettua juuriolutta), noin 3 rkl.
- 4 siivua pekonia, leikattuna 2,5 cm paloiksi.
- 1 iso valkoinen sipuli, hienonnettuna
- 2 murskattua valkosipulinkynttä
- 1 rkl hienonnettua inkivääriä
- 2 rkl tomaattipyrettä
- 1 rkl omenaviinietikkaa
- 2 teelusikallista melassia
- 1 rkl täysjyväsinappia
- Suuri ripaus punaista paprikajauhetta pippuri
- 1/4 tl garam masalaa (intialaista maustetta)
- Karkeaa suolaa ja vastajauhettua pippuria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: valkoisia papuja, juuriolut, inkiväärinjuuri, sipulit, valkosipuli, pekoni, tomaattipyree, omenaviinietikka, siirappi, täysjyväsinappi, punapippurihiutaleita, garam masala
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200 celsiusasteeseen. Kuumenna keskikokoinen uuninkestävä paistinpannu keskilämmölle ja lisää pekoni. Paista 8 minuuttia, kunnes suurin osa rasvasta on sulanut ja pekoni on rapeaa. Valuta pekoni reikäkauhalla talouspaperin päälle.
Lisää sipuli, valkosipuli ja inkivääri sulatettuun rasvaan ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, 5 minuuttia, kunnes vihannekset ovat ruskistuneet ja pehmenneet. Lisää tomaattipyree ja kypsennä vielä minuutti, kunnes väri syvenee. - Lisää kattilaan juuriolut, etikka, melassi, sinappi, pippurijauhe ja garam masalaSekoita ja kiehauta.
Lisää pavut ja 3/4 rapeasta pekonista. Sekoita varovasti, jotta pavut eivät menetä muotoaan. Vähennä lämpöä ja anna hautua 15 minuuttia, kunnes seos sakenee hieman. Mausta suolalla ja pippurilla.
Laita vuoka uuniin ilman kantta ja paista 30 minuuttia, kunnes seos sakenee. Jäähdytä hieman ja ripottele sitten loput pekonista päälle.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
