Paistettuja papuja pekonilla
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Paistetut pavut pekonilla - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 90 g pancettaa, kuutioituna
- 5 siivua pekonia, kuutioituna
- 2 tölkkiä (450 g/tlkk) punaisia pintopapuja, valutettuina ja huuhdeltuina
- 1 prk (450 g) säilykevalkoisia tummansinisiä papuja, neste talteen
- 2 hampurilaissämpylää tai 3 viipaletta vaaleaa leipää, murustettuna
- 1 pieni sipuli, hienonnettuna
- 1 rkl hienonnettua kuorittua inkivääriä
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 2,5 tl chilijauhetta (katso mausteseos) Tässä)
- 1 tölkki (450 g) säilyketomaatteja, muussattuina
- 3 rkl melassia
- 1 rkl. Worcestershire-kastike
- 1 rkl omenaviinietikkaa
- 1 tl sinappijauhetta
- 1/2 tl karkeaa suolaa
- Tuorejauhettua pippuria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pintopavut, valkoiset tummansiniset pavut, pancetta, pekoni, tomaatit, sipulit, valkosipuli, inkiväärinjuuri, chilipippuri, siirappi, Worcestershire-kastike, omenaviinietikka, sinappi, sinappijauhe, vaalea leipä, hampurilaispullat
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Paista pancettaa ja kahta kolmasosaa pekonista suuressa paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes ne ovat rapeaksi paistettuja, noin 10 minuuttia. Nosta paistettu pancetta ja pekoni reikäkauhalla kulhoon. Säilytä sulanut rasva pannussa.
- Paista sipulia samassa pannussa sekoittaen, kunnes se on kullanruskeaa, 8 minuuttia.
Lisää inkivääri, valkosipuli ja jauhetut mausteet, paista minuutin ajan.
Sekoita joukkoon tomaatit ja liemi, worcestershirekastike, melassi, omenaviinietikka, sinappijauhe sekä suolaa ja pippuria maun mukaan. Lisää lämpöä ja anna kiehua hiljalleen. Keitä, kunnes kastike sakenee, noin 5 minuuttia.
Lisää kaikki pavut liemineen, pancetta ja paistettu pekoni, sekoita, sammuta ja jätä liedelle. - Sillä välin soseuta leipä ja loppu raaka pekoni monitoimikoneessa.
- Kuumenna uuni 190°C:een.
Kaada pavut suureen 1,8 litran uunivuokaan ja ripottele leipäseos päälle. Peitä foliolla ja paista 45 minuuttia. 45 minuutin kuluttua poista folio ja paista vielä 20 minuuttia, kunnes leipäseos on kullanruskea.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
