Toscanan tyyliin paistetut pavut
Äänet: 1
Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Toscanan paistettujen papujen resepti
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 700 g säilykevalkoisia papuja, esihuuhdeltuja
- 225 g paksuja siivuja porsaan vatsasta, kuutioituna
- 1/2–1 dl parmesaanijuustoa, hyvin ohuiksi viipaleiksi leikattuna (käytä vihannesten kuorimaveitseä)
- 1 keskikokoinen sipuli, kuutioituna
- 1 sellerinvarsi, kuutioituna
- 1 iso porkkana, kuutioituna
- 1 tl kuivattua italialaista mausteseosta
- 1/2 tl punaista paprikajauhetta
- Karkeaa suolaa ja vastajauhettua pippuria
- 4 murskattua valkosipulinkynttä
- 3/4 kuppia kuivaa valkoviiniä
- 425 g säilyketomaatteja murskattuna
- 2 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 1 tl raastettua sitruunankuorta
- 1 rkl vastapuristettua sitruunamehua
- Balsamiviinietikkaa valutukseen
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: valkoisia papuja, tomaatit, Italialaiset mausteet, Parmesaanijuusto, balsamiviinietikka, sianliha, valkoviini, sitruunankuori, sitruunamehu, sipulit, valkosipuli, selleri, porkkana, punapippurihiutaleita
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna suuri pata keskilämmölle. Lisää naudanrinta ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, 15 minuuttia, kunnes se on rapeaa. Poista naudanrinta reikäkauhalla.
Laita sipuli, selleri ja porkkanat sulatettuun rasvaan, ripottele päälle italialaisia mausteita ja hiutaleita. punainen paprika, 1/2 tl suolaa ja muutama ripaus mustapippuria ja kypsennä 8 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin, kunnes vihannekset ovat pehmenneet. Lisää valkosipuli ja kypsennä vielä 30 sekuntia. - Lisää pannulle viini ja kaavi mahdolliset ruskistuneet palat pois puukauhalla. Keitä neljä minuuttia, kunnes neste on haihtunut puoleen.
Lisää pavut, tomaatit ja kanalientä ja anna kiehua hiljalleen noin 20 minuuttia, kunnes pavut ovat kypsiä. Lisää sitruunamehu ja -kuori. Mausta tarvittaessa. - Ota pannu pois liedeltä, lisää naudanrinta ja siirrä lautaselle. Ripottele päälle parmesaanijuustoa ja peitä lautanen, kunnes juusto sulaa. Valuta päälle balsamiviinietikka.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
