Paistettua pastaa "Cacio e Pepe"
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Mikä olisikaan herkullisempaa kuin iso kulhollinen makaronia ja juustoa vastajauhetulla mustapippurilla? Paistettua cacio e pepeä! Keitetty pasta valutetaan huolellisesti, paistetaan sitten runsaassa kasviöljyssä, kunnes jokainen nuudeli on rapea ja kullanruskea. Ripottele päälle parmesaania ja raastettua pippuria ja tarjoile välipalana juustokastikkeen kanssa dippaamiseen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 kuppia pennepastaa
- 110 g tuorejuustoa
- 1/4 rkl raastettua parmesaania
- 0,5 kuppia kuohukermaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pennepastaa, tuorejuusto, Parmesaanijuusto, kerma, mustapippuri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Keitä 2 kupillista pennepastaa al denteksi, valuta ja taputtele kuivaksi.
- Paista pastaa pannulla kasviöljyssä keskilämmöllä erissä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on kullanruskeaa, noin 5 minuuttia. Siirrä pasta talouspaperille ylimääräisen öljyn poistamiseksi ja ripottele päälle suolaa ja raastettua parmesaania.
- Kastiketta varten, yhdistä 110 g huoneenlämpöistä tuorejuustoa, 1/4 dl raastettua parmesaania, 0,5 dl kuohukermaa ja runsaasti vastajauhettua mustapippuria.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
