Klassinen spagetti juustolla ja mustapippurilla (Cacio e Pepe)
Äänet: 1
Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 909, kokonaisrasva 39 G., tyydyttyneet rasvat 17 G., proteiinit 48 G., hiilihydraatit 89 G., kuitu 4 G., kolesteroli 63 mg, natrium 1286 mg, sokeri 4 G.
Kalorit 909, kokonaisrasva 39 G., tyydyttyneet rasvat 17 G., proteiinit 48 G., hiilihydraatit 89 G., kuitu 4 G., kolesteroli 63 mg, natrium 1286 mg, sokeri 4 G.
Tämä klassinen italialainen ruokalaji valmistetaan vain neljästä perusaineksesta – spagetista, oliiviöljystä, mustapippurista ja parmesaanista – joten niiden kaikkien on oltava korkealaatuisia. Tärkeintä on lisätä vastajauhettua mustapippuria, joka varmistaa pastan uskomattoman maukkaan ja aromaattisen koostumuksen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g spagettia
- 1/4 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 rkl karkeaksi jauhettua mustapippuria + lisää tarjoiluun
- 2,5 dl raastettua parmesaanijuustoa + lisää tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: spagettipasta, mustapippureita, Parmesaanijuusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää spagetti ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja ota talteen 2 ruokalusikallista vettä.
- Kuumenna 60 ml oliiviöljyä suuressa, paksupohjaisessa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää pippurit ja kypsennä sekoittaen, kunnes tuoksuvat, 1–2 minuuttia. Lisää pasta ja 3,5 dl keitinvettä ja sekoita. Lisää vähitellen parmesaanijuusto ja sekoita, kunnes pasta on kauttaaltaan kastikkeen peitossa. Säädä kastikkeen koostumusta tarvittaessa lisäämällä hieman keitinvettä, mausta suolalla ja ripottele halutessasi päälle parmesaanijuustoa ja mustapippuria.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
