Yhden padan Cacio e Pepe -pasta
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 541, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 23 G., hiilihydraatit 66 G., kuitu 3 G., kolesteroli 37 mg, natrium 498 mg, sokeri 3 G.
Kalorit 541, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 23 G., hiilihydraatit 66 G., kuitu 3 G., kolesteroli 37 mg, natrium 498 mg, sokeri 3 G.
Tämä yksinkertainen, klassinen pastaruoka on entistä helpompi valmistaa: kaikki ainekset kypsyvät yhdessä kattilassa. Kastike sakeutuu ja pehmenee spagetin kypsyessä, joten sinun ei tarvitse valuttaa sitä! Älä odota veden kiehumista ennen pastan lisäämistä – se on niin kätevää. Käytä tähän "Cacio e Pepe" (juusto ja pippuri) -pastaan vastajauhettua mustapippuria nauttiaksesi täysin tämän perinteisen italialaisen ruokalajin mausta ja aromista.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 340 g ohutta spagettia, puolitettuna
- 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 teelusikallista sitruunamehua
- 0,5 dl raastettua pecorino romanojuustoa + lisää tarjoiluun
- 1 rkl suolatonta voita
- 0,5 rkl raastettua parmesaania
- 2 tl karkeaksi jauhettua mustapippuria + lisää tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: spagettipasta, Pecorino Romano -juusto, Parmesaanijuusto, sitruunamehu, mustapippureita
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita spagetti, oliiviöljy ja 1 tl suolaa keskikokoiseen, korkeareunaiseen paistinpannuun ja peitä se 5,5 kupillisella vettä. Kiehauta keskilämmöllä. Jatka kypsennystä sekoittaen usein, jotta pinta ei tartu kiinni, kunnes se on al dente -kypsää, noin 8 minuuttia. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon sitruunamehu. Ripottele vähitellen pecorinojuusto joukkoon ja sekoita, kunnes se on täysin sulanut, lisää sitten voi.
- Ripottele päälle parmesaanijuustoa, mustapippuria ja ½ tl suolaa ja sekoita, kunnes juusto sulaa ja muuttuu tasaiseksi (se sakenee aluksi, mutta liukenee kastikkeeseen 4 minuutin kuluttua). Jaa spagetti neljään kulhoon ja ripottele päälle vielä pecorinojuustoa ja mustapippuria.
Huomautus
Tämän ruokalajin onnistuminen riippuu pastan erityisestä muodosta, joten emme suosittele ohuen spagetin korvaamista toisella pastalla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
