Paistettuja katkarapuja viinin ja pastan kera
Äänet: 2
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Tämän italialaistyylisen ruoan valmistamiseksi kuorittuja katkarapuja paistetaan kasviöljyssä sipulin, valkosipulin, tomaattien ja tilkan valkoviiniä kanssa. Kun viini on haihtunut hieman, pannulle jää herkullinen, kevyt kastike. Suurusta sitä voilla ja lisää sitruunamehua. Koko valmistus kestää enintään 10 minuuttia. Kastike on uskomattoman herkullinen: sitruksinen ja mausteinen, ja siinä on kermaisia vivahteita. Tarjoile katkarapuscampit keitetyn pastan tai riisin kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g katkarapuja (26/30 kpl), kuorittuina, suolistoton
- 1 rkl viinirypäleen siemenöljyä
- 1/4 kuppia keltaista tai valkoista sipulia, kuutioituna
- 1 rkl hienonnettua valkosipulia
- 3/4 kuppia kuutioituja tomaatteja
- 0,5 kuppia kuivaa valkoviiniä
- 4 ruokalusikallista voita, huoneenlämpöistä
- 1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
- 1 sitruuna
- 1 tl merisuolaa
- 0,5 tl jauhettua valkopippuria
- 450 g keitettyä pastaa (voidaan korvata riisillä)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: katkaravut, tomaatit, valkoviini, merisuolahiutaleita, viinirypäleen siemenöljy, valkopippureita, sitruuna
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna rypäleensiemenöljy paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes se on kuumaa. Vähennä lämpöä ja lisää sipuli ja valkosipuli. Kypsennä minuutin ajan sekoittaen puulusikalla tasaisen kuumennuksen varmistamiseksi.
- Lisää katkaravut ja kypsennä koko ajan sekoittaen. Kun katkaravut muuttuvat vaaleanpunaisiksi, noin 3–4 minuutin kuluttua, lisää tomaatit. Kypsennä 1 minuutti. Kaada pannulle viini pois. Anna nesteen haihtua 1 minuutti.
- Ota kaikki ainekset pois pannulta ja sekoita voin, persiljan ja yhden sitruunan mehun kanssa. Sekoita. Keitä pasta tai riisi ja sekoita katkarapujen joukkoon.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
