Kurpitsa-kookoskermapiirakka
Äänet: 1
Aika: 4 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Tämä upea piiras yhdistää harmonisesti kurpitsan ja kookoksen maut – täydellinen yhdistelmä syksyn teekutsuille. Piirakka paistetaan kahdessa vaiheessa: ensin teet pohjan murskatuista grahamkekseistä voin ja sokerin kanssa. Kun piiras on jäähtynyt, täytät sen kurpitsa-kookostäytteellä ja paistat sen uudelleen. Täytteen tulisi olla mureaa ja samettista murenevaa pohjaa vasten. Koristele piiras kookosvoikreemillä ja ripottele päälle kookoshiutaleita. Tarjoile kylmänä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kakku
- 14 kokonaista graham-keksejä
- 1/4 kuppia kidesokeria
- 6 ruokalusikallista voita, sulatettua ja hieman jäähtynyttä
Täyte ja kuorrutus
- 1 tölkki (425 g) kurpitsasose
- 2 kuppia raskasta kermaa
- 0,5 dl + 1/3 dl makeaa kookoskermaa jälkiruokiin (sekoita hyvin), kylmänä
- 0,5 kuppia kidesokeria
- 2 isoa kananmunaa
- 1 ja 1/3 tl vaniljauutetta
- 3/4 tl kookosuutetta
- 1 tl jauhettua inkivääriä
- 0,5 tl jauhettua maustepippuria
- 0,5 tl suolaa
- 0,5 kuppia makeuttamattomia kookoshiutaleita
- 3 ruokalusikallista tomusokeria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: murokeksit, kurpitsasose, kookoskerma, munat, kerma, kookosuute, jauhettua inkivääriä, maustepippuri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 160°C:een.
- Paista kakkuSekoita grahamkeksit ja sokeri monitoimikoneessa ja pulsoi, kunnes ainekset ovat sekoittuneet. Lisää sulatettu voi ja pulsoi, kunnes ainekset ovat sekoittuneet. Kaada seos 23 cm:n piirakkavuokaan. Painele seos sormillasi tasaisesti vuoan pohjalle ja reunoille. Paista, kunnes keksit ovat hyytyneet ja kullanruskeita, 20–25 minuuttia. Siirrä jäähtymään kokonaan ritilälle.
- Valmistele täyteSekoita keskikokoisessa kulhossa kurpitsasose 1/2 kupillisen kuohukerman, 1/2 kupillisen kookoskerman, sokerin, kananmunien, 1 ruokalusikallisen vaniljauutteen, 1/2 teelusikallisen kookosuutteen, inkiväärin, maustepippurin ja suolan kanssa. Vatkaa tasaiseksi. Kaada täyte jäähtyneelle piirakkapohjaan. Paista, kunnes täyte on hyytynyt ja tärisee hieman keskeltä, 50–60 minuuttia. Siirrä piiras ritilälle jäähtymään kokonaan.
- Valmista täyte: Levitä kookoshiutaleet leivinpaperille ja paista, kunnes reunat ovat kullanruskeita, noin 5 minuuttia.
- Sekoita isossa kulhossa tomusokeri lopun 1,5 kupillisen kuohukerman, ½ tl vaniljauutteen ja ¼ tl kookosuutteen kanssa. Vatkaa sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes muodostuu kova vaahto, 3–4 minuuttia. Kääntele loput ¾ kupillisen kookoskermaa joukkoon (älä vatkaa). Kaada tähtikärkiseen pursotinpussiin. Pursota kerma piirakan päälle ja ripottele päälle paahdettua kookosta. Laita jääkaappiin vähintään tunniksi.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
