Omenasiideri-snickerdoodle-keksit
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 18 kpl.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 18 kpl.
Omenasiideri (suoraan puristettu omenamehu) on kausituote, joten juhli sen saapumista näillä ohuilla ja murenevilla perinteisillä kekseillä. Jauhettu kaneli ja fariinisokeri antavat niille klassisen lämpimän maun, kun taas omenapiirakkamausteilla kuorrutettu sokeri antaa näille kekseille kuuluisan karamellisoituneen kuoren. Taikinaan ja koristeeksi lisätyt rapeat omenalastut antavat kekseille hienovaraisen hedelmäisen aromin.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 1/4 kuppia alkoholitonta omenasiideriä (suoraan puristettua omenamehua)
- 1,5 kuppia premium-vehnäjauhoja
- 1 tl viinikiveä
- 1/2 teelusikallista ruokasoodaa
- 1/2 tl jauhettua kanelia
- 1/2 tl karkeaa suolaa
- 1/2 kuppia suolatonta voita, huoneenlämpöistä
- 1/2 kuppia kidesokeria ja 3 ruokalusikallista leivitykseen
- 1/4 rkl vaaleaa fariinisokeria (tiivistettynä)
- 1 iso muna
- 1/4 kuppia + 2 ruokalusikallista hienonnettuja punaisia ja vihreitä rapeita omenalastuja; sekä kokonaisia lastuja koristeeksi
- 2 teelusikallista omenapiirakkamaustetta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: omenasiideri, jauhot, viinikivi, kaneli, fariinisokeri, munat, omenalastuja, omenapiirakan mauste
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 205 asteeseen.
- Kuumenna siideri keskikokoisessa paistinpannussa kovalla lämmöllä, kunnes se kiehuu. Jatka kypsentämistä 12–14 minuuttia, kunnes seos on siirappimaista ja jäljellä on enää 2 ruokalusikallista. Anna jäähtyä hieman.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, viinikivi, ruokasooda, kaneli ja suola. Vatkaa erillisessä kulhossa voi, 1/2 kupillista kidesokeria ja fariinisokeria keskinopeudella 2–3 minuuttia, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa. Lisää väkevöity omenasiideri ja muna (seos saattaa juoksettua hieman). Sekoita joukkoon jauhoseos ja 1/4 kupillista pilkottuja omenalastuja ja vatkaa tasaiseksi.
- Sekoita pienessä kulhossa loput 3 ruokalusikallista kidesokeria, 2 ruokalusikallista silputtuja omenalastuja ja omenapiirakkamauste. Pyörittele kukkuramitallinen ruokalusikallinen taikinaa palloksi (jos taikina on liian tahmeaa, kostuta kätesi kevyesti vedellä) ja pyörittele sitä sokeriseoksessa. Aseta pallot 8-8 cm:n päähän toisistaan voitelemattomalle uunipellille ja lisää päälle muutama kokonainen omenalastu. Paista 11-13 minuuttia käännellen uunipeltiä puolivälissä, kunnes reunat ovat hyytyneet ja keskusta on vielä pehmeä. Jäähdytä pellillä 2-3 minuuttia ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
