Omenasiiderin kanssa haudutettua porsaanfileetä, koristeltuna perunamuusilla ja piimällä
Äänet: 10
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 413, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 26 G., hiilihydraatit 40 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 413, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 26 G., hiilihydraatit 40 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Murea porsaanfilee täydentyy täydellisesti karamellisoitujen omenoiden makeudella ja aromaattisella valkosipuliperunamuusilla. Raikas versio klassisesta porsaanlihan, perunoiden ja omenoiden yhdistelmästä sunnuntaipäivälliseksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 luutonta porsaanfileepihviä (150 g/kpl)
- 450 g keskikokoisia nuoria perunoita
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 tl hienonnettua tuoretta salviaa
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 iso punasipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 2 Granny Smith -omenaa, ohuiksi viipaloituina
- 3/4 kuppia omenasiideriä
- 1/4 kuppia hapanmaitoa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sianliha, peruna, omenat, omenasiideri, piimä, salvia
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita perunat ja valkosipuli kattilaan, lisää kylmää vettä ja mausta suolalla. Peitä kannella ja kiehauta. Poista kansi ja jatka kypsennystä noin 15 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä. Peitä kannella ja laita sivuun.
- Mausta sillä aikaa kylkiluut molemmin puolin salvialla, suolalla ja pippurilla. Kuumenna suuri valurautapannu kuumalla lämmöllä, lisää 1 tl oliiviöljyä ja ruskista porsaanfileepaloja molemmin puolin kullanruskeiksi, noin 5 minuuttia. Siirrä ne lautaselle.
- Pyyhi pannu ja lisää loput 2 teelusikallista oliiviöljyä. Lisää sipulit ja omenat ja kuullota keskilämmöllä, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 5 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla ja kaada joukkoon siideri. Palauta liha pannulle. Peitä kannella ja kypsennä, käännellen kerran, kunnes perunat ovat kypsiä, 4–5 minuuttia. Valuta perunat ja ota talteen 1/4 kupillista keitinvettä.
- Lisää piimä perunoiden joukkoon kattilassa ja muussaa tasaiseksi. Lisää tarvittaessa talteen otettua keitinvettä. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile porsaanfileen, sipulin ja omenoiden kanssa. Valuta päälle kattilasta otettua kastiketta.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
