Cheddar- ja siiderifondue
Äänet: 2
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 360, kokonaisrasva 25 G., tyydyttyneet rasvat 15 G., proteiinit 21 G., hiilihydraatit 8 G., kuitu 0 G., kolesteroli 80 mg, natrium 582 mg, sokeri 1 G.
Kalorit 360, kokonaisrasva 25 G., tyydyttyneet rasvat 15 G., proteiinit 21 G., hiilihydraatit 8 G., kuitu 0 G., kolesteroli 80 mg, natrium 582 mg, sokeri 1 G.
Kun ulkona on huono sää, ei ole mitään parempaa kuin rentoutua mukavan juustofonduen äärellä hyvässä seurassa. Tämä fondue on valmistettu cheddar- ja Gruyère-juustojen sekoituksesta sekä alkoholipitoisesta siideristä, joka antaa juustoseokselle omenamaisen maun. Intensiivisemmän ja monimutkaisemman maun saat sekoittamalla joukkoon lusikallisen viskiä. Asettele erilaisia alkupaloja (paistettuja perunoita, leipäviipaleita, sieniä, hedelmiä, makkaroita) fonduen ympärille ja nauti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 pullo (0,33 l) alkoholipitoista siideriä
- 3/4 kupillista kanaliemtä, kotitekoista tai kaupasta ostettua, kevyesti suolattua
- 2 ruokalusikallista Worcestershire-kastiketta
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
- 200 g raastettua Gruyère-juustoa
- 200 g terävää keltaista cheddaria
- 3 ruokalusikallista maissitärkkelystä
- 1/8 - 1/4 tl cayennepippuria
- 1 rkl bourbonia, viskiä tai applejackia (valinnainen)
Fondue-alkupalat
- Grillattuja kananmakkaroita, chorizoa tai minimakkaroita; patonki- tai tummaa leipää, retiisejä, paistettuja salottisipuleita, paistettuja sieniä, pieniä perunoita, päärynöitä, omenoita tai pretzel-suolarinkuloita
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: Gruyère-juusto, cheddarjuusto, tärkkelys, jauhettua cayennepippuria, omenasiideri, Worcestershire-kastike, bourbon
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Yhdistä siideri, liemi, worcestershirekastike ja valkosipuli keskikokoisessa kattilassa ja keitä keskilämmöllä 5 minuuttia.
- Yhdistä juustot keskikokoisessa kulhossa. Siivilöi maissitärkkelys juuston päälle ja kääntele varovasti, jotta se peittää juuston.
- Lusikoi puulusikalla pieni määrä juustoseosta kuumaan nesteeseen ja jatka sekoittamista vähitellen, kunnes kaikki juusto on lisätty ja fondue on tasaista ja sileää, noin 15 minuuttia. Lisää cayennepippuri, suola ja bourbon, jos käytät sitä.
- Kaada seos fondue-kattilaan ja tarjoile haluamiesi alkupalojen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
