Luonnolliset sianlihaleikkeet omenakastikkeella
Äänet: 1
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 633, kokonaisrasva 31 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 43 G., hiilihydraatit 43 G., kuitu 6 G., kolesteroli 153 mg, natrium 1158 mg, sokeri 33 G.
Kalorit 633, kokonaisrasva 31 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 43 G., hiilihydraatit 43 G., kuitu 6 G., kolesteroli 153 mg, natrium 1158 mg, sokeri 33 G.
Luonnolliset luulliset porsaanleikkeet on ripoteltu paprikalla, valkosipulilla ja salvialla, paistettu pannulla rapeiksi ja tarjoiltu aromaattisen kotitekoisen omenasoseen kera. Soseen hedelmäiset vivahteet yhdistettynä porsaanlihaan ja mausteisiin luovat moniulotteisen ja kompleksisen maun. Täydellinen uusien makuelämysten kaipaajille!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Omenasose
- 1 kg Golden Delicious -omenoita, kuorittuna ja paloiteltuna
- 3 ruokalusikallista sokeria
- 1 rkl vastapuristettua sitruunamehua
Sianlihaleikkeleitä
- 1 tl paprikaa
- 0,5 tl valkosipulijauhetta
- 0,5 tl kuivattua salviaa
- 4 luullista luonnonmukaista sianleikettä, noin 170 g kappale, 1 cm paksu.
- 2 ruokalusikallista kasviöljyä
- 0,5 dl kevyesti suolattua kanalientä
- 2 ruokalusikallista vastapuristettua sitruunamehua
- 2 ruokalusikallista kylmää suolatonta voita
- Hienonnettua tuoretta persiljaa tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porsaanfilee, omenasose (sose), sitruunamehu, valkosipulijauhe, salvia
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Tee omenasosetta:
Yhdistä omenat, sokeri ja 1/2 kupillista vettä suuressa kattilassa. Kiehauta keskilämmöllä. Vähennä lämpöä, peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen silloin tällöin sekoittaen, kunnes omenat ovat hyvin pehmeitä, mutta vielä mehukkaita, noin 15 minuuttia. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon sitruunamehu. Muussaa omenat haarukalla tai sekoita sauvasekoittimella tai monitoimikoneella tasaiseksi. Siirrä kulhoon ja laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi. - Sillä välin valmista sianlihapihvit.:
Sekoita paprika, valkosipulijauhe ja salvia pienessä kulhossa. Mausta porsaanleikkeet suolalla ja mustapippurilla ja hiero paprikaseokseen. Kuumenna suuri tarttumaton paistinpannu keskilämmöllä ja lisää kasviöljy. Lisää porsaanliha, vähennä lämpöä ja paista, kunnes pohja on kullanruskea, noin 3 minuuttia. Käännä ja paista, kunnes leikkeet ovat ruskistuneet toiselta puolelta ja kypsät, vielä 2–3 minuuttia. Siirrä lautaselle ja valuta ylimääräinen rasva pannulta. - Lisää pannulle kanaliemi ja sitruunamehu ja kaavi pois mahdolliset ruskistuneet palat. Lisää pannulle sianlihaliemi ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä, kunnes kastike sakenee, 2–3 minuuttia. Lisää voi ja sekoita, kunnes se on täysin sekoittunut. Siirrä sianlihapihvit vadille ja kaada pannulta saatu kastike niiden päälle, ripottele päälle persiljaa. Tarjoile omenasoseen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
