Kanaa ja omenasalaattia
Äänet: 0
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 754, kokonaisrasva 53 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 54 G., hiilihydraatit 19 G., kuitu 8 G., kolesteroli 149 mg, natrium 910 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 754, kokonaisrasva 53 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 54 G., hiilihydraatit 19 G., kuitu 8 G., kolesteroli 149 mg, natrium 910 mg, sokeri 0 G.
Katkera endiivi ja makeanhapan omena täydentävät toisiaan kauniisti tässä herkullisessa saksanpähkinävinegrette-salaatissa. Tarjoile se lisukkeena grillatun kananrinnan kanssa, jonka päällä on maukasta kypsytettyä cheddaria.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 kananrintaa nahkaineen ja luineen (noin 1 kg)
- 1/3 kuppia + 1 rkl kasviöljyä
- 2 rkl sherry- tai punaviinietikkaa
- 1 rkl + 1 tl Dijon-sinappia
- 1 tl hunajaa
- 2 Gala-omenaa
- 0,5 kuppia rouhittuja saksanpähkinöitä
- 1 pieni eskarolin pää, revitty paloiksi
- 2 belgialaista endiiviä, puolitettuina pituussuunnassa ja ohuiksi viipaloituina
- 110 g kypsytettyä cheddaria, raastettuna (noin 1 kuppi)
- Moniviljaleipää tarjoiluun (valinnainen)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, endiivisalaatti, omenat, saksanpähkinät, hunaja, viinietikka, cheddarjuusto, moniviljaleipä
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190°C:een. Ripottele kanan päälle teelusikallinen suolaa ja pippuria maun mukaan. Kuumenna ruokalusikallinen kasviöljyä suuressa uuninkestävässä paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kana nahkapuoli alaspäin ja paista kullanruskeaksi, noin 5 minuuttia. Siirrä pannu uuniin (älä käännä kanaa); paista, kunnes kanan paksuimpaan kohtaan työnnetty lämpömittari näyttää 74°C, noin 25 minuuttia. Siirrä leikkuulaudalle ja anna levätä 5 minuuttia.
- Sillä välin valmista kastike.:
Yhdistä etikka, sinappi ja hunaja suuressa kulhossa. Lisää vähitellen loput 1/3 kupillisesta kasviöljyä ja vatkaa, kunnes seos on emulgoitunut. - Irrota kana luista ja viipaloi. Viipaloi omenat ohuiksi ja lisää ne kastikkeeseen saksanpähkinöiden, eskarolin ja endiivin kanssa; mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Sekoita salaatti, lisää päälle kana ja ripottele juustoa. Tarjoile leivän kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
