Kermainen kanakeitto

Äänet: 3

Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6

Hieman raskasta kermaa tekee tästä tuoreella persiljalla ja timjamilla maustetusta keitosta täyteläisemmän ja samettisemman.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2 ja 3/4 kuppia keitettyä ja kuutioitua kanaa
7 kuppia kanaliemtä, kotitekoista tai säilykkeestä valmistettua vähäsuolaista
1/2 kuppia suolatonta voita
1 keskikokoinen sipuli, silputtuna
2 sellerinvartta, lehtineen silputtuna
2 keskikokoista porkkanaa, pilkottuna
1/2 rkl + 1 rkl vehnäjauhoja
3 oksaa persiljaa
3 oksaa tuoretta timjamia
1 laakerinlehti
1/2 kuppia raskasta kermaa
2,5 tl kuivaa sherryä
1 rkl karkeaa suolaa
Tuoreeltaan jauhettua mustapippuria maun mukaan
2 rkl silputtua persiljaa tarjoiluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kana, kerma, sherry, sipulit, selleri, porkkana, persilja, timjami, laakerinlehti, jauhot

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sulata voi suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli, selleri ja porkkanat ja kypsennä kannen alla, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne pehmenevät, noin 12 minuuttia. Lisää jauhot ja kypsennä sekoittaen puukauhalla vielä 2 minuuttia.

Kaada liemi joukkoon ja kiehauta koko ajan sekoittaen. Sido persiljan ja timjamin oksat sekä laakerinlehti yhteen keittiönarulla ja lisää keittoon. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen 15 minuuttia.

Lisää kana ja kiehauta keitto. Ota pois liedeltä.
Sekoita kuohukerma keittoon, lisää sherryä, suolaa ja pippuria maun mukaan. Poista ja hävitä yrttikimppu. Jaa keitto kulhoihin, koristele silputulla persiljalla ja tarjoile heti.

Luokat:

resepti / Juhla-annokset / Keitot / Kermakeitot

Samankaltaisia reseptejä