Porkkanakermakeitto timjamilla ja kermalla
Äänet: 2
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Tämä herkullinen ja terveellinen keitto sisältää vain viisi ainesosaa: porkkanoita, lientä (kasvis- tai kanaliemi), timjamia, hunajaa ja kuohukermaa. Porkkanat haudutetaan liemessä timjamin kanssa, ja sitten keitto sekoitetaan – uskomattoman yksinkertaista ja nopeaa! Valmiiseen kermaiseen keittoon lisätään hunajaa ja kuohukermaa, jotka antavat sille samettisen koostumuksen. Kerma edistää myös beetakaroteenin imeytymistä porkkanoista paremmin. Tämän porkkanakeiton voi pakastaa, ja reseptin lopusta löydät ohjeet sen asianmukaiseen sulatukseen ravintoarvojen säilyttämiseksi. Ennen tarjoilua ripottele jokaiselle annokselle tuoreita timjaminlehtiä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1,3 kg pieniä porkkanoita tai porkkananpaloja
- 8 rkl. kasvisliemi
- 2 oksaa tuoretta timjamia + lehtiä tarjoiluun
- 1/3 kuppia hunajaa
- 0,5 kuppia kuohukermaa
- Ripaus suolaa ja mustapippuria
Suosittelemme
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Yhdistä porkkanat, liemi ja timjami kattilassa. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja anna kiehua hiljalleen 45 minuutista tuntiin.
- Nosta liedeltä ja kaada keitto tehosekoittimeen kahdessa erässä (tai käytä sauvasekoitinta). Sekoita tasaiseksi ja lisää sitten hunaja ja kerma. Maista ja lisää suolaa ja pippuria tarvittaessa. Jos keitto on liian paksua, lisää hieman lientä.
- Tarjoile keitto kuumana, ripoteltuna timjaminlehdillä.
Jäätyminen:
Jäähdytä kokonaan, kaada 1 tai 0,5 litran pakastusrasioihin ja laita pakastimeen.
Sulatus:
Laita pakastettu keittopurkki jääkaappiin 24 tunniksi, jotta se sulaa hitaasti, tai laita se kulhoon viileää vettä noin tunniksi. Kuumenna sulanut keitto uudelleen kattilassa keskilämmöllä, kunnes se on kuumentunut läpikotaisin, noin 15 minuuttia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
