Mansikka- ja omenamuru

Äänet: 1

Kuva annoksesta: Kokki Kevin Dundon

Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 4

Murustele mansikoilla ja omenoilla - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

225 g kuorittuja ja viipaloituja mansikoita sekä mansikanpaloja koristeeksi
225 g kuorittuja, siemenkodattomia ja viipaloituja omenoita (esim. Granny Smith)
1/2 kuppia saksanpähkinöiden puolikkaita
3/4 kuppia kidesokeria
1 tl jauhettua kanelia
4 valmista murotaikinakoria (halkaisijaltaan 10 cm) (katso resepti alta)
1 rkl + 2 rkl premium-vehnäjauhoja
5 rkl (75 g) voita
1/2 kuppia kaurahiutaleita
9 rkl l fariinisokeria
tomusokeria koristeluun
Tarjoiluehdotus: vaniljajäätelön kanssa

Hiekkakorit:

9 rkl voita huoneenlämpöisenä
1 ja 1/3 siivilöityä tomusokeria
2 vatkattua munankeltuaista
Vähän kermaa
2 kuppia siivilöityä premium-vehnäjauhoa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: omenat, mansikka, saksanpähkinät, murotaikina, premium-jauhoja, munat, kerma, kaurahiutaleet, tomusokeri, fariinisokeri, vaniljajäätelö, kaneli

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 180°C:een.

Sekoita kattilassa keskilämmöllä mansikat, omenat, kidesokeri, saksanpähkinät ja kaneli. Kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne pehmenevät.

Levitä mansikka-omena-seos murokeksivuokiin.

Siivilöi jauhot kulhoon ja nypi voi joukkoon, kunnes muodostuu hienoja muruja. Lisää kaurahiutaleet. Kääntele varovasti joukkoon fariinisokeri. Ripottele muruseosta paksu kerros hedelmien päälle. Levitä muruset leivinpaperille ja paista, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet, kuumentuneet läpikotaisin ja täyte alkaa poreilla, noin 20 minuuttia. Koristele mansikkaviipaleilla. Paista vielä muutama minuutti.
Asettele jälkiruoka lautasille, laita jokaisen murun päälle jäätelöpallo ja ripottele pinnalle tomusokeria.

Hiekkakorit: Vatkaa voi ja sokeri sähkövatkaimella ja lisää sitten munat hitaasti koko ajan hyvin sekoittaen. Lisää kerma. Lisää jauhot kerralla ja sekoita, kunnes muodostuu tasainen taikina. Jaa taikina kahtia ja kääri muovikelmuun. Laita jääkaappiin tunniksi.

Kuumenna uuni 180°C:een.

Kauli puolet taikinasta kevyesti jauhotetulla alustalla noin 0,6 cm paksuiseksi suureksi neliöksi. (Pakasta toinen puoli myöhempää käyttöä varten.) Jaa taikina neljään osaan ja aseta ne neljään piirakkavuokaan (jokainen on halkaisijaltaan 10 cm). Vuoraa jokainen vuoka leivinpaperilla ja täytä se kuivatuilla pavuilla. Paista 15 minuuttia, poista leivinpaperi ja pavut ja paista vielä 15 minuuttia.

Anna jäähtyä ritilällä. Annos: 4-8 murokeksipiirakkaa (halkaisijaltaan 10 cm).