Mansikka-raparperimuru

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8

Crumble on piirakan kaltainen leivonnainen, mutta kevyempi ja mehevämpi. Crumblen kauneus piilee siinä, että sitä voi tehdä mistä tahansa kauden hedelmistä tai marjoista ja yhdistellä niitä mielensä mukaan. Yksi onnistuneimmista yhdistelmistä on mansikat ja raparperi. Raparperin kirpeys tasapainottaa täydellisesti mansikoiden makeutta, jolloin lopputuloksena on taivaallinen maku, puhumattakaan kullanruskeasta, keksimäisestä kuorrutteesta, joka peittää hedelmätäytteen tasaisesti. Crumble tarjoillaan parhaimmillaan lämpimänä vaniljajäätelön, kermavaahdon tai kreikkalaisen jogurtin kanssa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 ja 1/3 kuppia premium-jauhoja
1 tl leivinjauhetta
3 rkl kidesokeria
3 rkl. l. Demerara tai turbinado sokeri
Yhden sitruunan raastettu kuori
145 g suolatonta voita, sulatettuna
1,5 kuppia raparperia, leikattuina 2 cm paloiksi.
0,6 kg mansikoita + lisää tarpeen mukaan, kuorittuna ja neljään osaan leikattuna
Yhden sitruunan mehu
0,5 kuppia kidesokeria
3 ruokalusikallista maissitärkkelystä
Ripaus suolaa
Vaniljajäätelöä, tuoretta kermavaahtoa tai tavallista kreikkalaista jogurttia tarjoiluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: mansikka, raparperi, sitruunamehu, premium-jauhoja, demerara-sokeria, tärkkelys, streusel

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Täytteet:

Aseta uuniritilä uunin keskelle ja esilämmitä uuni 190°C:een. Sekoita kulhossa jauhot, leivinjauhe, sokeri ja sitruunankuori. Lisää sulatettu voi ja sekoita, kunnes seos muodostaa pieniä, karkeita paakkuja. Laita jääkaappiin 10 minuutiksi.
Täyte:

Yhdistä raparperi, mansikat, sitruunamehu, kidesokeri, maissitärkkelys ja suola 23 cm:n neliönmuotoisessa uunivuoassa tai 23 cm:n pyöreässä piirakkavuoassa. Anna seistä 10 minuuttia.

Levitä kuorrute tasaisesti hedelmien päälle. Aseta vuoka foliolla vuoratulle uunipellille. Paista, kunnes kuorrute on kullanruskea ja hedelmät kuplivat, 40–50 minuuttia. Anna muruseoksen levätä vähintään 15 minuuttia.
Tarjoile lämpimänä vaniljajäätelön, kermavaahdon tai kreikkalaisen jogurtin kanssa.

Luokat:

resepti / Kesäruokia / Kevään ruokia / Jälkiruoat / Hedelmäjälkiruoat / Makeat piirakat, tortut ja padat / / Bobby Flay

Reseptikokoelmat