Tuotujen omenoiden lajikkeet ja niiden erityispiirteet
Tämä artikkeli on tarkoitettu auttamaan venäläisiä kuluttajia. Se esittelee markkinoillamme suosituimmat tuodut omenalajikkeet.
Tässä ovat suosituimmat tuontiomenoiden lajikkeet, joita löytyy venäläisten supermarkettien hyllyiltä.
Omenalajikkeet:
Monet ihmiset suhtautuvat ulkomaisiin omenoihin varauksella. Ne ovat liian suuria, kiiltäviä ja kauniita. Ja todellakin, paremman kuljetuksen ja säilyvyyden takaamiseksi tuontihedelmiä käsitellään erilaisilla kemikaaleilla. Siitä huolimatta tuontiomenoista on tullut pysyvä osa elämäämme. Loppujen lopuksi talvella ei usein saa muita! Joten kannattaa tutustua niihin paremmin. Niin sanoakseni, tutustua niihin!
Idared
Idared-omenat Idared-omenat jalostettiin Yhdysvalloissa vuonna 1935. Näillä melko suurilla, vihertävänkeltaisilla ja punertavilla hedelmillä on makea ja hapan maku sekä tunnusomainen aromi. Omenoiden kiinteä malto pehmenee varastoinnin aikana. Idared-omenat sopivat erinomaisesti kompotteihin ja kuivattuihin hedelmiin. Puolassa tätä lajiketta viljellään eniten vientiin.
Granny Smith
Granny Smith -lajike Granny Smith -omena on peräisin Australiasta puolitoista vuosisataa sitten. Ei ollut sattumaa, että se sai nimensä – "Granny Smith", eli Anna Maria Smith, iäkäs australialainen nainen, oli näiden suurten, kirkkaanvihreiden, makeiden ja happamien omenoiden luoja. Nykyään Granny Smith on yksi maailman suosituimmista omenalajikkeista. Nämä mehukkaat, hypoallergeeniset ja vähäkaloriset omenat ovat laihduttajien ja allergikoille alttiiden arvostamia. Granny Smith -omenat ovat herkullisia sekä tuoreina että monenlaisissa ruoissa. Ne sopivat erinomaisesti salaatteihin, koska ne kestävät ilman hapettumista ja siten "ruskistumista". Nämä omenat sopivat myös erinomaisesti piirakoihin. Granny Smith -omenoilla on mielenkiintoinen ominaisuus: ne ovat täysin hajuttomia.
Reseptejä Granny Smithin kanssa:
Kurpitsakeitto kermalla ja omena-karpalokastikkeella
Salaatti punajuurella, omenalla ja vuohenjuustolla
Gaala
Gala-omenat Gala-omenalajike kehitettiin Uudessa-Seelannissa yli puoli vuosisataa sitten. Nämä keskikokoiset, keltavihreät, punaraidalliset hedelmät ovat erittäin suosittuja Pohjois-Amerikassa, jossa niitä pidetään herkullisimpina tuoreina omenina. Mehukkailla Gala-omenoilla on kiinteä, kohtalaisen makea malto, jossa on vivahde vaniljaa, ja niiden herkkä kuori on erittäin helppo pureskella. Nämä hedelmät sopivat myös erinomaisesti leivontaan, kompotteihin ja hilloihin.
Reseptejä Gala-omenoilla:
Omenarapeaksi paistettua granolaa paistinpannulla
Hedelmäpastillit
Waldorf-salaatti omenakastikkeella
"Jonathan"
Jonathan-omenat Ne kehitettiin 1800-luvun lopulla, ja ne ovat kotoisin Yhdysvalloista. Tuoksuvat ja erittäin mehukkaat keltavihreät, tummanpunaisella posketuksella varustetut hedelmät ovat keskikokoisia ja niillä on viininmakea maku. Jonathan-omenat kypsyvät syyskuun lopulla ja säilyvät kevään puoliväliin asti. Ne sopivat erinomaisesti leivontaan, hilloon, säilykkeisiin, kastikkeisiin ja mehuihin. Ne eivät kuitenkaan ole ihanteellisia kokonaisena paistettavaksi – ne eivät pidä muotoaan hyvin ja leviävät helposti.
Vaaleanpunainen nainen
Nämä makeanhappamat, mehukkaat ja rapeat, syvänpunaiset omenat ovat kotoisin Australiasta. Ne kehitettiin vuonna 1975. Herkullisuuden lisäksi näitä pyöreitä hedelmiä pidetään myös yhtenä terveellisimmistä omenoista. Australialaiset tiedemiehet ovat havainneet, että "pinkki nainen" -omena sisältää eniten flavonoideja, joilla on antioksidanttisia ominaisuuksia ja jotka suojaavat monilta sairauksilta, kuten syövältä.
Punainen herkullinen
Hyvin yleinen lajike Punaiset herkulliset omenat Red Delicious -omenalajike jalostettiin Pohjois-Amerikassa vuonna 1880. Sen suuret, kirkkaanpunaiset, keltatäpläiset hedelmät ovat kartiomaisia, niillä on tunnusomainen aromi ja makea, hieman hapan maku. Omenan hedelmäliha on mureaa ja mehukasta. Red Delicious -lajike on erittäin suosittu Yhdysvalloissa.
Reseptejä, joissa on käytetty punaista herkkua:
Saksalaiset omenapannukakut
Omenakastike 10 minuutissa
Braeburn
Kasvatettu vuonna 1952 Uudessa-Seelannissa, Braeburn-omenat Niistä on tullut suosikki Euroopassa. Keltavihreät, punaraidalliset hedelmät ovat erittäin mehukkaita ja rapeita, ja niissä on ainutlaatuinen makean viinin maku, jossa on karamellin aromi. Lisäksi nämä omenat säilyvät hyvin – niitä voi syödä toukokuuhun asti. Ne ovat herkullisia sekä tuoreina että piirakoissa, kastikkeissa ja salaateissa.
Reseptejä Braeburnin kanssa:
Makeanhapan punakaalikeitto
Siideri- ja maustecocktail
Punainen päällikkö
Tummanpunainen kiiltävä Red Chief -omenat, jotka on jalostettu Yhdysvalloissa, ovat Red Delicious -omenan klooni. Näillä suurilla, kiinteillä hedelmillä on makea, lähes hapan maku, mutta ne eivät ole erityisen mehukkaita. Red Chief -omenat kypsyvät syyskuun lopulla, mutta saavuttavat parhaimman makunsa 2–3 kuukautta sadonkorjuun jälkeen. Hedelmillä on luonnollinen vahamainen pinnoite ja ne säilyvät pitkään, noin 7–8 kuukautta.
Gloucester
Gloucesterin omenat Nämä omenat kehittivät saksalaiset jalostajat 1900-luvun puolivälissä. Kirkkaan karmiininpunaiset hedelmät, joissa on sileä ja kiiltävä kuori, ovat maultaan selvästi makeita ja hieman, lähes huomaamattoman happamia. Näistä omenoista voidaan tehdä kompotteja ja soseita, joissa on vain vähän lisättyä sokeria. Gloucester-omena kehittää muuten makunsa vähitellen, ja siitä tulee erityisen tunnusomainen tammikuuhun mennessä. Joten on parasta odottaa syksyyn ennen näiden omenoiden syömistä – anna niiden levätä hieman!
"Kultainen herkullinen"
Kultainen Golden Delicious -omenat Ne tulivat meille Pohjois-Amerikasta. Ne jalostettiin vuonna 1905 aivan vahingossa. Mutta mikä onnenpotku! Nykyään näitä hedelmiä, joissa on mehukas, makea malto ja keltainen, karhea kuori, rakastetaan kaikkialla maailmassa, ja kotimaassaan Yhdysvalloissa Golden Deliciousista on tullut toiseksi eniten kasvava lajike sekä Länsi-Virginian osavaltion omena. Nämä omenat ovat hyviä paitsi tuoreina myös leivonnaisissa. Ne ovat myös loistava valinta salaatteihin, sillä niiden malto hapettuu tuskin lainkaan altistuessaan ilmalle.
Fuji
Kuten nimestä voi päätellä, kotimaa Fuji-omenat Fuji-omena on kotoisin Japanista. Vuonna 1939 jalostetut suuret, mattakuoriset ja vadelmanpunaiset hedelmät ovat häikäisevän rapeita ja niiden hedelmäliha on siirappimakea. Fuji-omenat korjataan myöhään – lokakuun lopussa – talviomenalajikkeena. Niillä on sadonkorjuun yhteydessä happamuus, joka häviää varastoinnin myötä. Nämä omenat ovat herkullisia paitsi tuoreina myös leivonnaisissa, salaateissa ja hilloissa.
Fuji-reseptit:
Paistettuja omenoita rapealla kaurapuuro-kanelipäällysteellä
Waldorf-salaatti pekonilla
Nykyään monia kaukaa meille tulleita omenoita viljellään menestyksekkäästi maassamme, erityisesti sen eteläisillä alueilla.
"Ulkomaisista" hedelmistä on erilaisia mielipiteitä, mutta yksi asia on varma: venäläisillä kuluttajilla ei ole nykyään pulaa omenavaihtoehdoista. Kuten sanonta kuuluu, jokaiseen makuun löytyy jotakin!
Omenalajikkeet:
- Idared
- Granny Smith
- Gaala
- Jonathan
- Vaaleanpunainen nainen
- Punainen herkullinen
- Braeburn
- Punainen päällikkö
- Gloucester
- Kultainen herkullinen
- Fuji
Monet ihmiset suhtautuvat ulkomaisiin omenoihin varauksella. Ne ovat liian suuria, kiiltäviä ja kauniita. Ja todellakin, paremman kuljetuksen ja säilyvyyden takaamiseksi tuontihedelmiä käsitellään erilaisilla kemikaaleilla. Siitä huolimatta tuontiomenoista on tullut pysyvä osa elämäämme. Loppujen lopuksi talvella ei usein saa muita! Joten kannattaa tutustua niihin paremmin. Niin sanoakseni, tutustua niihin!
Idared
Idared-omenat Idared-omenat jalostettiin Yhdysvalloissa vuonna 1935. Näillä melko suurilla, vihertävänkeltaisilla ja punertavilla hedelmillä on makea ja hapan maku sekä tunnusomainen aromi. Omenoiden kiinteä malto pehmenee varastoinnin aikana. Idared-omenat sopivat erinomaisesti kompotteihin ja kuivattuihin hedelmiin. Puolassa tätä lajiketta viljellään eniten vientiin.
Granny Smith
Granny Smith -lajike Granny Smith -omena on peräisin Australiasta puolitoista vuosisataa sitten. Ei ollut sattumaa, että se sai nimensä – "Granny Smith", eli Anna Maria Smith, iäkäs australialainen nainen, oli näiden suurten, kirkkaanvihreiden, makeiden ja happamien omenoiden luoja. Nykyään Granny Smith on yksi maailman suosituimmista omenalajikkeista. Nämä mehukkaat, hypoallergeeniset ja vähäkaloriset omenat ovat laihduttajien ja allergikoille alttiiden arvostamia. Granny Smith -omenat ovat herkullisia sekä tuoreina että monenlaisissa ruoissa. Ne sopivat erinomaisesti salaatteihin, koska ne kestävät ilman hapettumista ja siten "ruskistumista". Nämä omenat sopivat myös erinomaisesti piirakoihin. Granny Smith -omenoilla on mielenkiintoinen ominaisuus: ne ovat täysin hajuttomia.
Reseptejä Granny Smithin kanssa:
Kurpitsakeitto kermalla ja omena-karpalokastikkeella
Salaatti punajuurella, omenalla ja vuohenjuustolla
Gaala
Gala-omenat Gala-omenalajike kehitettiin Uudessa-Seelannissa yli puoli vuosisataa sitten. Nämä keskikokoiset, keltavihreät, punaraidalliset hedelmät ovat erittäin suosittuja Pohjois-Amerikassa, jossa niitä pidetään herkullisimpina tuoreina omenina. Mehukkailla Gala-omenoilla on kiinteä, kohtalaisen makea malto, jossa on vivahde vaniljaa, ja niiden herkkä kuori on erittäin helppo pureskella. Nämä hedelmät sopivat myös erinomaisesti leivontaan, kompotteihin ja hilloihin.
Reseptejä Gala-omenoilla:
Omenarapeaksi paistettua granolaa paistinpannulla
Hedelmäpastillit
Waldorf-salaatti omenakastikkeella
"Jonathan"
Jonathan-omenat Ne kehitettiin 1800-luvun lopulla, ja ne ovat kotoisin Yhdysvalloista. Tuoksuvat ja erittäin mehukkaat keltavihreät, tummanpunaisella posketuksella varustetut hedelmät ovat keskikokoisia ja niillä on viininmakea maku. Jonathan-omenat kypsyvät syyskuun lopulla ja säilyvät kevään puoliväliin asti. Ne sopivat erinomaisesti leivontaan, hilloon, säilykkeisiin, kastikkeisiin ja mehuihin. Ne eivät kuitenkaan ole ihanteellisia kokonaisena paistettavaksi – ne eivät pidä muotoaan hyvin ja leviävät helposti.
Vaaleanpunainen nainen
Nämä makeanhappamat, mehukkaat ja rapeat, syvänpunaiset omenat ovat kotoisin Australiasta. Ne kehitettiin vuonna 1975. Herkullisuuden lisäksi näitä pyöreitä hedelmiä pidetään myös yhtenä terveellisimmistä omenoista. Australialaiset tiedemiehet ovat havainneet, että "pinkki nainen" -omena sisältää eniten flavonoideja, joilla on antioksidanttisia ominaisuuksia ja jotka suojaavat monilta sairauksilta, kuten syövältä.
Punainen herkullinen
Hyvin yleinen lajike Punaiset herkulliset omenat Red Delicious -omenalajike jalostettiin Pohjois-Amerikassa vuonna 1880. Sen suuret, kirkkaanpunaiset, keltatäpläiset hedelmät ovat kartiomaisia, niillä on tunnusomainen aromi ja makea, hieman hapan maku. Omenan hedelmäliha on mureaa ja mehukasta. Red Delicious -lajike on erittäin suosittu Yhdysvalloissa.
Reseptejä, joissa on käytetty punaista herkkua:
Saksalaiset omenapannukakut
Omenakastike 10 minuutissa
Braeburn
Kasvatettu vuonna 1952 Uudessa-Seelannissa, Braeburn-omenat Niistä on tullut suosikki Euroopassa. Keltavihreät, punaraidalliset hedelmät ovat erittäin mehukkaita ja rapeita, ja niissä on ainutlaatuinen makean viinin maku, jossa on karamellin aromi. Lisäksi nämä omenat säilyvät hyvin – niitä voi syödä toukokuuhun asti. Ne ovat herkullisia sekä tuoreina että piirakoissa, kastikkeissa ja salaateissa.
Reseptejä Braeburnin kanssa:
Makeanhapan punakaalikeitto
Siideri- ja maustecocktail
Punainen päällikkö
Tummanpunainen kiiltävä Red Chief -omenat, jotka on jalostettu Yhdysvalloissa, ovat Red Delicious -omenan klooni. Näillä suurilla, kiinteillä hedelmillä on makea, lähes hapan maku, mutta ne eivät ole erityisen mehukkaita. Red Chief -omenat kypsyvät syyskuun lopulla, mutta saavuttavat parhaimman makunsa 2–3 kuukautta sadonkorjuun jälkeen. Hedelmillä on luonnollinen vahamainen pinnoite ja ne säilyvät pitkään, noin 7–8 kuukautta.
Gloucester
Gloucesterin omenat Nämä omenat kehittivät saksalaiset jalostajat 1900-luvun puolivälissä. Kirkkaan karmiininpunaiset hedelmät, joissa on sileä ja kiiltävä kuori, ovat maultaan selvästi makeita ja hieman, lähes huomaamattoman happamia. Näistä omenoista voidaan tehdä kompotteja ja soseita, joissa on vain vähän lisättyä sokeria. Gloucester-omena kehittää muuten makunsa vähitellen, ja siitä tulee erityisen tunnusomainen tammikuuhun mennessä. Joten on parasta odottaa syksyyn ennen näiden omenoiden syömistä – anna niiden levätä hieman!
"Kultainen herkullinen"
Kultainen Golden Delicious -omenat Ne tulivat meille Pohjois-Amerikasta. Ne jalostettiin vuonna 1905 aivan vahingossa. Mutta mikä onnenpotku! Nykyään näitä hedelmiä, joissa on mehukas, makea malto ja keltainen, karhea kuori, rakastetaan kaikkialla maailmassa, ja kotimaassaan Yhdysvalloissa Golden Deliciousista on tullut toiseksi eniten kasvava lajike sekä Länsi-Virginian osavaltion omena. Nämä omenat ovat hyviä paitsi tuoreina myös leivonnaisissa. Ne ovat myös loistava valinta salaatteihin, sillä niiden malto hapettuu tuskin lainkaan altistuessaan ilmalle.
Fuji
Kuten nimestä voi päätellä, kotimaa Fuji-omenat Fuji-omena on kotoisin Japanista. Vuonna 1939 jalostetut suuret, mattakuoriset ja vadelmanpunaiset hedelmät ovat häikäisevän rapeita ja niiden hedelmäliha on siirappimakea. Fuji-omenat korjataan myöhään – lokakuun lopussa – talviomenalajikkeena. Niillä on sadonkorjuun yhteydessä happamuus, joka häviää varastoinnin myötä. Nämä omenat ovat herkullisia paitsi tuoreina myös leivonnaisissa, salaateissa ja hilloissa.
Fuji-reseptit:
Paistettuja omenoita rapealla kaurapuuro-kanelipäällysteellä
Waldorf-salaatti pekonilla
Nykyään monia kaukaa meille tulleita omenoita viljellään menestyksekkäästi maassamme, erityisesti sen eteläisillä alueilla.
"Ulkomaisista" hedelmistä on erilaisia mielipiteitä, mutta yksi asia on varma: venäläisillä kuluttajilla ei ole nykyään pulaa omenavaihtoehdoista. Kuten sanonta kuuluu, jokaiseen makuun löytyy jotakin!
Tekijä: TopCook
Äänet: 1
Luokat:
Aiheeseen liittyviä artikkeleita
