Kuubalainen voileipä, joka on täytetty porsaanfileellä ja kinkulla, tarjoillaan banaanilastujen ja mojiton kera

Äänet: 2

Kuinka tehdä - Kuubalainen voileipä, täytettynä sianfileellä ja kinkulla, banaanilastuilla ja mojitolla

Yli 18-vuotiaille liiallinen alkoholinkäyttö on haitallista terveydelle!

Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 8

Kuubalainen voileipä, joka on täytetty porsaanfileellä ja kinkulla, tarjoillaan banaanilastujen ja mojiton kera - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Täytteeksi porsaanfileetä, kinkkua ja relish-kastiketta

750–900 g porsaan sisäfileetä, ylimääräinen rasva poistettuna (2 kpl)
450 g erittäin ohuiksi viipaloitua kinkkua (kaupasta ostettua)
450 g sveitsiläistä juustoa, hyvin ohuiksi viipaleiksi leikattuna (kaupasta ostettu)
6 viipaloitua suolakurkkua
1/2 kuppia relisha, lisäämällä punaista paprikaa
Kasviöljy
1 pieni sipuli, hienonnettuna
4 hienonnettua valkosipulinkynttä
Kahden limen kuoriraastetta
Yhden ison appelsiinin kuori
1 tl karkeaa suolaa
1 tl karkeasti jauhettua mustapippuria
1 tl kuivattua oreganoa
4 rkl (60 g) voita voileipien paahtamiseen
2 hienonnettua vihreän sipulin vartta

Kuubalaiset makeat pullat

8 rapeakuorista sämpylää (kuten portugalilaisia sämpylöitä, minibaguetteja tai muffulettaa)
4 teelusikallista sokeria

Paistettuja banaaneja ranskalaisille

4 mustaa (kypsää) banaania
1/4 kuppia maissiöljyä
1 tl hienoa suolaa

Mojito Slush -cocktail tarjoiluun

0,5 l limesorbettia tai 1 tölkki pakastettua limettimehua
4 shottia rommia (45 ml kukin)
1/2 kuppia mintunlehtiä
1 jääpalamuotti
*Se toimii 4 cocktailia (8 annosta varten tuplaa ainekset)

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sianliha, kinkku, Sveitsiläinen juusto, voileipäpullat, banaanilastuja, limenkuori, Appelsiinin kuori, oregano, suolakurkkua, kasvisrelish, sipulit, vihreät sipulit, valkosipuli, sorbetti, rommi, minttu, piharatamo

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 220°C:een.

Sivele liha öljyllä. Sekoita leikkuulaudalla sipuli, valkosipuli, sitruunankuori, suola, pippuri ja kuivattu oregano. Hiero tämä seos tasaisesti fileeseen. Kuumenna suuri paistinpannu. Lisää hieman öljyä ja ruskista liha joka puolelta. Laita sitten kuumaan uuniin ja paista 20–25 minuuttia. Pese kätesi.
Voitele sämpylät kevyesti lämpimällä vedellä ja ripottele jokaisen päälle ½ tl sokeria. Aseta sämpylät leivinpaperille ja paista uunissa lihan kanssa 5 minuuttia, kunnes sokeri on imeytynyt ja sämpylöiden pinnalle muodostuu kuori.

Aitoja kuubalaisia pulliaNäiden voileipien valmistukseen käytetyt sämpylät ovat makeita. Sokerilla voidelut sämpylät maistuvat aivan samalta kuin kaupan sämpylät. Kun otat sämpylät uunista, leikkaa ne puoliksi ja aseta ne tarjoiluvadille.

Kuumenna grillipannu keskilämmöllä.

Kuumenna 1/4 kupillista maissiöljyä paksupohjaisessa paistinpannussa keskilämmöllä. Kuori banaanit ja leikkaa ne pituussuunnassa puoliksi, ja leikkaa sitten molemmat puolikkaat kolmiin vinoon.

Lado banaanit yhteen kerrokseen pannulle ja paista rapeiksi, käännellen niitä usein tasaisen ruskistuksen varmistamiseksi. Ota banaanit pannulta ja aseta ne talouspaperilla vuoratulle lautaselle. Mausta hienolla suolalla.
Pienessä kulhossa yhdistä silputut suolakurkut, chilirelish ja vihreä sipuli.

Laita kasvisrelish päällimmäiselle sämpylälle ja viipaloidut sianliha-, kinkku- ja sveitsiläinen juustoviipaleet pohjalle. Lado voileivät päällekkäin ja painele ne yhteen. Laita noin ruokalusikallinen voita kuumalle grillipannulle ja levitä se tasaisesti niin, että pohja peittyy kauttaaltaan. Aseta kaksi voileipää kerrallaan ja painele ne valurautapannulla kiinni. Grillaa voileipiä kerran käännellen, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kuumia ja juusto on sulanut, 2–3 minuuttia per puoli.

Leikkaa paloiksi helppoa tarjoilua varten ja tarjoile vieraillesi muutaman banaaniviipaleen kanssa alkupalana ja viilentävän Mojito Slushin kanssa.
Cocktail ”Mojito Slush” neljälle annokselle: Sekoita tehosekoittimessa 250 ml sorbettia tai ½ tölkki pakastettua limettimehua, 4 shottia rommia, ¼ kupillista mintunlehtiä ja ½ jääpalamuotissa olevia jääpaloja.

Sekoita ensin pulssinopeudella ja sitten suurella nopeudella, kunnes limeminttuslushie on tasaista.

Kaada juoma kahteen korkeaan cocktaillasiin pitkävartisella lusikalla ja toista lopuilla aineksilla.