Chorizolla ja kinkulla täytetty boliche-pihvi

Äänet: 1

Aika: Kello seitsemän.
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 12

Chorizolla ja kinkulla täytetty boliche-pihvi - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2,3–2,7 kg pyöreä pihvi (keskiosa)
225 g kinkkua, pieniksi kuutioiksi pilkottuna
2 pientä chorizo-makkaraa, viipaloituna viipaleiksi (lukea)
1 porkkana, viipaloitu ympyröiksi
1/2 keskikokoista vihreää paprikaa, kuutioituna
1/2 keskikokoista punaista paprikaa, kuutioituna
6 murskattua valkosipulinkynttä
1/2 tl jauhettua oreganoa
1 tl jauhettua kuminaa
1 laakerinlehti
3 ruokalusikallista pomeranssimehua
1 kuppi kuivaa valkoista Riesling-ruoanlaittoviiniä
3 teelusikallista suolaa
1/4 tl pippuria
1/4 kuppia kasviöljyä
225 g tomaattikastiketta

Tarjoiluvaihtoehdot:

1 sipuli, viipaloituna renkaiksi ja paistettuna
2 paistettua kypsää banaania
Paistetut ranskalaiset perunat

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, porkkana, paprika, sipulit, valkosipuli, oregano, kumina, laakerinlehti, Appelsiinimehu, valkoviini, tomaattikastike, banaanilastuja, Ranskalaiset perunat, chorizo-makkara, kinkku, piharatamo

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Leikkaa lihasta ylimääräinen rasva pois. Tee veitsellä viilto lihan keskelle. Laita liha suureen kattilaan. Marinadin valmistamiseksi yhdistä valkosipuli, oregano, kumina, laakerinlehti, pomeranssimehu, viini, suola ja pippuri. Kaada 3 ruokalusikallista marinadia lihan viiltoon.

Toisessa astiassaSekoita täytteen ainekset: kinkku, porkkanat, paprika ja chorizo. Laita täyte lihan joukkoon. Kaada loppu marinadi lihan päälle. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi laita liha jääkaappiin yön yli tai vähintään 3 tunniksi.
Kuumenna uuni 180°C:een. Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa ja ota liha marinadista. Laita liha kuumalle paistinpannulle ja ruskista. Ruskistamalla saat lihaan enemmän makua. Lisää loppu marinadi, peitä ja paista noin 3 tuntia.

Anna lihan jäähtyä ennen viipalointia. Sekoita tomaattikastike pannulla jäljellä olevaan marinadiin, kaada seos kattilaan ja anna kiehua hiljalleen 3 minuuttia. Kaada kastike viipaloidun lihan päälle, lisää koristeet ja tarjoile.

Luokat:

resepti / Juhla-annokset / Pääruoat / Liha / / Karibian keittiö

Samankaltaisia reseptejä