Hitaasti kypsennetyssä kuubalaisessa nyhtöpossussa
Äänet: 3
Aika: 8 tuntia 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Kun valitset voileipiin sianlihaa, valitse sianlapa. Se vaatii pitkän haudutusprosessin, mutta lihasta tulee erittäin mehukasta ja täyteläistä. Ennen kypsennystä lapaan hierotaan latinalaisamerikkalaiselle keittiölle tyypillistä mausteseosta, mikä antaa sille upean maun. Voit jättää lihan hitaaseen liesiin yön yli, ja aamulla se on yksinkertaisesti sulavaa ja mureaa – täydellinen pohja herkullisille aamiaisvoileipille. Täydennä suikaloitua, maukasta sianlihaa ohuilla kinkkuviipaleilla, sveitsiläisellä juustolla, suolakurkuilla ja punasipulilla. Saat mehukkaan ja täyttävän kuubalaisen voileivän.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Sianliha
- 1,3–1,5 kg luutonta ja nahkaa poistanutta porsaanlapaa
- 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 tl jauhettua kuminaa
- 2 tl kuivattua oreganoa
- 1/4 tl punaista paprikajauhetta
- 3–4 valkosipulinkynttä, murskattuna
- Yhden limen mehu
- Yhden pienen appelsiinin mehu
Voileivät
- 1 x 60 cm pitkä voileipäsämpylä tai 2 x 30 cm pitkää pehmeää italialaista sämpylää.
- Sinappi, tarjoiluun
- 220 g hunajakuorrutettua kinkkua, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 220 g sveitsiläistä juustoa, paksuina viipaleina
- 1 kuppi suolakurkkuja, viipaloituna viipaleiksi
- 1 punasipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porsaanlapa, sianliha, voileipäpullat, Sveitsiläinen juusto, kinkku, suolakurkkua, Appelsiinimehu, limen mehu, punapippurihiutaleita, oregano, kumina
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Valmistele sianlihaSekoita pienessä kulhossa oliiviöljy, 1 rkl suolaa, 1 tl mustapippuria, kuminaa, oreganoa, chilijauhetta, valkosipulia, limettimehua ja appelsiinimehua. Pistele porsaanliha kauttaaltaan pienellä veitsellä ja hiero sitä mausteseoksella. Siirrä porsaanliha 6–7 litran hitaaseen liesituulettimeen ja kaada kulhosta valunut neste joukkoon. Peitä kannella ja anna hautua miedolla lämmöllä, kunnes liha on mureaa, noin 8 tuntia.
- Siirrä sianliha kulhoon ja anna jäähtyä hieman. Revi sianliha kahdella haarukalla suuriksi paloiksi ja laita se takaisin hitaaseen liesitasolle lämpenemään.
- Halkaise sämpylä vaakasuunnassa ja levitä sinappia molemmille puolille. Kerrosta kinkku, juusto, porsaanleikkeet, suolakurkut ja sipulit ja leikkaa voileipä annospaloiksi. Tai aloita syöminen vastakkaisista päistä: kumpi ehtii ensin keskelle!
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
