Mango tarte tatin
Äänet: 2
Aika: 2 tuntia 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Mango tarte tatin - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 kuppia premium-vehnäjauhoja
- 140 g voita
- 1 kananmunankeltuainen
- 3 ruokalusikallista tomusokeria
- 1/2 tl suolaa
- 4-6 ruokalusikallista kylmää vettä
- 1 kuppi sokeria
- 1/2 kupillista vettä
- 3 isoa, ei kovin kypsää mangoa
- 2 ruokalusikallista sulatettua voita
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: mango, karamelli, murotaikina, premium-jauhoja, tomusokeri, munat
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Valmista murotaikinaLaita jauhot, voi, kananmunankeltuainen, tomusokeri ja suola monitoimikoneeseen. Soseuta, kunnes muodostuu muruja. Lisää kylmää vettä ruokalusikallinen kerrallaan. Muotoile taikinasta pieni pallo, kääri se muovikelmuun ja painele 2,5 cm paksuiseksi ympyräksi. Jäähdytä 30 minuuttia.
- Kauli taikina ja leikkaa siitä 11 cm halkaisijaltaan olevia ympyröitä. Jäähdytä niitä vielä 30 minuuttia.
- Valmista karamelli sokerista ja vedestä pannulla, joka ei hapetu. Kuumenna uunissa 6 valurautapaa (halkaisijaltaan 13 cm) tai 6 uunivuokaa (vetoisuus 225 ml).
- Kuumenna uuni 205°C:een.
Kun sokeri-vesiseos muuttuu keltaiseksi, aseta kattila kylmällä vedellä täytettyyn kulhoon kuumennuksen lopettamiseksi. Kaada karamelli kuumiin muotteihin ja aseta mangopalat sisään. Sivele ne sulatetulla voilla. Pistele murotaikinarenkaat haarukalla ja aseta ne mangojen päälle.
Paista 205-asteisessa uunissa 25 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea.
Reseptin kirjoittaja - Kokki Tanya Holland (USA) – ruokatoimittaja, dinerin omistaja
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
