Omena-Tarte Tatin
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 631, kokonaisrasva 15 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 121 G., kuitu 8 G., kolesteroli 15 mg, natrium 100 mg, sokeri 95 G.
Kalorit 631, kokonaisrasva 15 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 121 G., kuitu 8 G., kolesteroli 15 mg, natrium 100 mg, sokeri 95 G.
Ranskalainen omenapiirakka "Tarte Tatin" valmistetaan aivan eri tavalla kuin klassinen omenapiirakka. Omenat karamellisoidaan, päällystetään taikinalla ja paistetaan. Tämä resepti vaatii vain vähän aineksia: kaupasta ostettua voitaikinaa, sokeria ja omenoita, mieluiten kirpeitä, kuten Granny Smith. Tarjoile lämpimänä vaniljajäätelön kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2,5 kuppia sokeria
- 12 Granny Smith -omenaa
- 1 levy (220 g) voitaikinaa
- Premium-jauhoja tarpeen mukaan
- 2 kuppia vaniljajäätelöä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: omenat, lehtitaikina
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een.
- Laita sokeri 25 cm:n (10 tuuman) valurautapannuun. Kuumenna miedolla lämmöllä keskilämmöllä usein sekoittaen, kunnes sokeri sulaa ja muuttuu kullanruskeaksi, 12–15 minuuttia. Ota pannu pois liedeltä.
- Kuori omenat, poista niiden siemenkodat ja leikkaa ne puoliksi. Aloita asettamalla omenoiden puolikkaat pystysuunnassa ympyrään vuoan reunoja pitkin. Täytä vuoka keskelle pienempiä omenoita. Täytä mahdolliset aukot pienemmillä paloilla. Koska hedelmät kutistuvat paiston aikana, on parasta täyttää vuoka kokonaan ilman aukkoja.
- Laita kattila takaisin liedelle ja anna kypsyä kuumalla lämmöllä, kunnes hedelmät ovat pehmeitä ja pohjat ovat imeneet karamellin, 12–15 minuuttia. Nosta kattila uudelleen liedeltä ja käännä jokainen omenaviipale puolivälissä niin, että hedelmien päät ovat alla olevassa karamellissa. Laita kattila takaisin liedelle ja anna kypsyä vielä 5–8 minuuttia. Ota kattila pois liedeltä.
- Kauli voitaikina kevyesti jauhotetulla alustalla 2,5 cm vuokaa suuremmaksi. Aseta se varovasti vuokaan. Taita taikinan reunat varovasti sisäänpäin, jotta hedelmät peittyvät kokonaan taikinan sisään (aivan kuin laittaisit hedelmät uunivuokaan).
- Paista, kunnes reunat kuplivat, ovat kullanruskeita ja tuoksuvat, 25–30 minuuttia. Ota piiras vuoasta ja anna jäähtyä 5–10 minuuttia. Lusikoi sitten kulhoihin ja tarjoile vaniljajäätelön kanssa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
