Mangovanukas
Äänet: 2
Aika: 15 minuuttia + kovettumisaika
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 221, kokonaisrasva 8 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 36 G., kuitu 1 G., kolesteroli 6 mg, natrium 62 mg, sokeri 34 G.
Kalorit 221, kokonaisrasva 8 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 36 G., kuitu 1 G., kolesteroli 6 mg, natrium 62 mg, sokeri 34 G.
Hongkongilaistyylinen mangovanukas on usein unohdettu jälkiruoka dim sum -ravintoloissa. Täydellisen silkkinen ja pehmeä jälkiruoka on valmistettu kypsistä, tuoreista mangoista, jotka antavat niille luonnollista makeutta ja eloisaa makua. Valuta jokainen annos päälle kondensoitua maitoa ja koristele muutamalla tuoreen mangon kuutiolla. Se on täydellinen herkku lämpimään, aurinkoiseen päivään.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 rkl l jauhettua liivatetta
- 2 kuppia kuutioitua mangoa + lisää tarjoiluun
- 0,5 kuppia rasvatonta kookosmaitoa
- 1/4 kupillista sokeria
- Ripaus karkeaa suolaa
- 4 rkl kondensoitua maitoa sokerilla*
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: mango, maitotiiviste, kookosmaito, gelatiini
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita pienessä kattilassa 1 kuppi vettä ja liivatetta. Anna seistä 10 minuuttia.
- Sillä välin yhdistä mango ja kookosmaito monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa ja sekoita tasaiseksi. Laita sivuun."Käytän mieluummin pienempiä, vähemmän kuituisia mangoja, jotta vanukas on tasaisempi."
- Kuumenna liivateseos keskilämmöllä ja lisää sokeri ja suola. Sekoita usein, kunnes sokeri liukenee ja seos on täysin nestemäistä, 2–3 minuuttia (se ei kiehu, mutta on melko kuuma). Ota pois liedeltä ja kaada sitten mangoseos joukkoon. Sekoita, kunnes seos on hyvin tasaista.
- Kaada neljään pieneen kuppiin. Aseta ne lautaselle tai pienelle uunipellille ja peitä muovikelmulla. Laita jääkaappiin, kunnes mangovanukas on täysin hyytynyt, vähintään neljäksi tunniksi, mutta mieluiten yön yli.
- Kaada noin ruokalusikallinen kondensoitua maitoa jokaisen mangovanukkaan päälle luodaksesi ohuen kondensoituneen maidon kerroksen. Koristele jokainen annos muutamalla mangokuutiolla ja nauti!
Huomautus *
Täysin maidottoman vanukkaan valmistamiseksi korvaa kondensoitu maito makeutetulla kondensoidulla kookosmaidolla tai hunajalla.
Reseptin kirjoittaja - Christina Cho on kiinalaisesta kulttuurista inspiraationsa saaneen keittokirjan kirjoittaja.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
