Vuohencurry
Äänet: 4
Aika: --
Vuohencurry - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 900 g luutonta vuohenlihaa (tai nuorta karitsaa)
- 3 kuutioitua tomaattia
- 1/2 kupillista kookosmaitoa (valinnainen)
- Yhden limen mehu
- 1 rkl suolaa
- 1 tl jauhettua mustapippuria
- 1 skotlantilainen bonnet-paprika, siemenet poistettuna ja hienonnettuna
- 1/2 tl kuivattua timjamia
- 1/2 tl jauhettua maustepippuria
- 3 rkl. curryjauhe
- 2 kokonaista vihreää sipulia, silputtuna
- 1 sipuli, viipaloitu puolirenkaiksi
- 3 murskattua valkosipulinkynttä
- 1/4 kuppia kasviöljyä
- 7 rkl vettä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: vuohenliha, tomaatit, chilipippuri, kookosmaito, limen mehu, maustepippuri, timjami, curry, vihreät sipulit, valkosipuli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Huuhtele liha huolellisesti, hiero sitä limettimehulla (puolikkaan limetin mehu), laita liha kulhoon ja lisää suola, mustapippuri, skotlantilainen paprika, timjami, maustepippuri, curryjauhe, kevätsipuli, sipuli ja valkosipuli. Marinoi jääkaapissa vähintään kaksi tuntia, mieluiten pidempään.
- Kuumenna öljy paistinpannussa erittäin kuumaksi ja paista lihaa kullanruskeaksi. Lisää sitten marinadi, tomaatit ja kookosmaito (jos käytät) ja anna hautua noin 3 minuuttia. Lisää vesi, vähennä lämpöä ja anna hautua 2–3 tuntia, sekoittaen silloin tällöin, kunnes liha on mureaa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
