Lihachiliä kahvin ja bourbonin kera
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Lihachili kahvin ja bourbonin kera - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kg porsaan lapaa, leikattuna pieniksi kuutioiksi
- 0,5 kg naudan niskaa, leikattuna pieniksi kuutioiksi
- 900 g säilykepaistettuja tomaatteja, kuutioituna
- 900 g säilykepapuja, valutettuina ja huuhdeltuina
- 3 ruokalusikallista kasviöljyä
- 2 teelusikallista suolaa
- 4 valkosipulinkynttä, silputtuna tai murskattuna
- 1 sipuli, kuutioituna
- 1 punainen paprika, kuutioituna
- 3 rkl. chilijauhe
- 1 rkl kuminaa
- 1 tl jauhettua chipotle-pippuria
- 0,5 tl korianteria
- 3 rkl bourbonia
- 3 rkl haudutettua espressoa
- 1 rkl agavesiirappia
- 0,5 dl raastettua valkoista cheddaria (valinnainen)
- 1/3 kuppia smetanaa (valinnainen)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, sianliha, Munuaispavut, tomaatit, chilimaustetta, kumina, chipotle-pippuri, korianteri, Agave-nektari, bourbon, kahvi, cheddarjuusto, smetana
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna suuri uuni keskilämmölle. Kaada 2 ruokalusikallista kasviöljyä esilämmitettyyn paistinpannuun. Mausta sian- ja naudanliha suolalla ja pippurilla. Jaa liha kahteen osaan. Paista toista osaa joka puolelta 7 minuuttia. Siirrä kypsennetty liha lautaselle ja paista toinen osa.
- Kun kaikki liha on ruskistunut ja poistettu pannulta, lisää pannulle 1 ruokalusikallinen kasviöljyä sekä valkosipuli, sipuli ja paprika. Kypsennä sekoittaen usein 3 minuuttia. Mausta vihannekset chilijauheella, kuminalla, chipotle-jauheella, korianterilla ja 1 tl suolalla. Kypsennä 2 minuuttia, kunnes mausteet tuoksuvat ja vihannekset ovat pehmeitä.
Lisää pilkotut tomaatit ja pavut sekä 2 kupillista vettä. Lisää ruskistettu liha ja 0,5 tl suolaa. Vähennä lämpöä keskilämmölle, peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen tunnin ajan, kunnes liha on mureaa ja chili on hieman sakeutunut. Lisää bourbon, espresso ja agavesiirappi ja nosta pois liedeltä.
Lihachilin voi koristella raastetulla cheddarilla ja isolla nokareella smetanaa.
Resepti Chili con carne "Texas Sunrise".
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
