Brownie on kerroskakku jäätelön kera.

Äänet: 1

Kuinka tehdä brownie - kerroskakku jäätelöllä

Aika: 5 tuntia 45 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 10–12

Brownie - kerroskakku jäätelöllä - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Tonttu:

225 g suklaahippuja (suklaatippoja)
Paistosuihke uunipeltien voiteluun
1 kuppi sokeria
1 kuppi ruokosokeria
2 tl vaniljauutetta
1/2 tl ruokasuolaa
4 isoa kananmunaa
250 g voita
1/2 kuppia premium-jauhoja
1/2 kuppia kaakaojauhetta
Erikoisvarusteet10 cm halkaisijaltaan oleva keittolevy, 2,3 litran kulho ja pakastimeen sopiva 3–4 kupin kulho

Täyte:

1 litra pehmennettyä suklaajäätelöä
1,5 kuppia kuohukermaa
3 rkl kidesokeria
1 rkl kaakaojauhetta, ja lisää tarjoiluun
1/2 rkl kuumaa suklaata, hieman lämmennyt
1/3 kuppia hienonnettuja saksanpähkinöitä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: keksitaikina, suklaahippuja (rakeita), fariinisokeri, vaniljauute, munat, kerma, suklaajäätelö, saksanpähkinät, kaakao

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

BrownieilleKuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja suihkuta siihen ruoanlaittosuihketta.

Yhdistä tavallinen sokeri, fariinisokeri, vanilja, suola ja kananmunat suuressa kulhossa ja vatkaa tasaiseksi. Laita sivuun.

Sulata voi ja suklaa vesihauteessa ja sekoita, kunnes ne ovat täysin sulaneet. Kaada suklaaseos sokeriseokseen ja sekoita huolellisesti. Lisää jauhot ja kaakao.

Kaada taikina leivinpaperille tai vuokaan ja paista, kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, 18-20 minuuttia. Anna jäähtyä.
Täytettä vartenLeikkaa brownie-kuoresta taikinarenkaalla ympyrä. Leikkaa loppu taikina noin 7 x 10 cm:n kokoisiksi suorakulmioiksi. Sinulla pitäisi olla 10 suorakulmiota. Pidä viisi suorakulmiota ja leikkaa loput viisi puoliksi kolmioiksi.

Vuoraa noin 2,3 litran (noin 22 cm halkaisijaltaan) kulho kelmulla. Aseta leikattu ympyrä kulhon pohjalle ja täytä kulho reunoille asti vuorotellen suorakulmioita ja kolmioita. Painele palat kulhon sisäpuolta vasten. Katkaise mahdolliset ulkonevat palat. Varmista, ettei palojen väliin jää halkeamia. Pilko loput palat pieniksi paloiksi ja laita sivuun.

Kääri 12 cm:n kulho kelmuun ja sulje kansi.

Levitä jäätelö kakkupohjan päälle isoon kulhoon. Jäätelökerroksen tulisi olla noin 5 cm paksu. Aseta pieni kulho jäätelöpohjan päälle ja paina sitä hieman. Peitä iso kulho muovikelmulla ja laita jääkaappiin kahdeksi tunniksi.
Sekoita kylmässä kulhossa kuohukerma, kidesokeri ja kaakaojauhe. Vatkaa kerma vispilällä tai sähkövatkaimella.

Ota kulho pakastimesta ja ota sieltä pieni kulho. Kaada kuuma suklaa kuoppaan ja lisää päälle kermavaahto. Sekoita loput saksanpähkinäkakun palat yhteen ja asettele ne päälle. Peitä kelmulla ja painele kevyesti. Laita jääkaappiin vielä kahdeksi tunniksi, kunnes kermavaahto on jähmettynyt.

Ota kakku jääkaapista ja laita kulho suureen kulhoon kuumaa vettä yhdeksi minuutiksi. Poista muovikelmu. Aseta kakku suurelle tarjoiluvadille. Koristele suklaahippusilla. Viipaloi ja tarjoile.