Suklaajuustokakku
Äänet: 4
Aika: 2 tuntia 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10–12
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10–12
Suklaajuustokakku - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Pohjalle
- 1 1/3 kuppia murskattuja rapeita keksejä
- 60 g sulatettua voita
- 1 rkl kaakaojauhetta
Täytettä varten
- 170 g tummaa suklaata, hienonnettuna
- 2,5 rkl. tuorejuusto
- 3/4 kuppia hienoa sokeria
- 1 rkl vaniljakastikejauhetta
- 3 isoa kananmunaa ja 3 keltuaista
- 2/3 kuppia smetanaa
- 1/2 tl kaakaojauhetta, liuotetaan 1 rkl kuumaan veteen
Lasitetta varten
- 90 g tummaa suklaata, hienonnettuna
- 1/2 kuppia raskasta kermaa
- 1 tl tummaa maissisiirappia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: murokeksit, kaakao, suklaa, tuorejuusto, Philadelphia-juusto, mascarponejuustoa, vaniljakastikejauhe, munat, smetana, kerma, maissisiirappi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Valmistele pohja: Soseuta keksit, sulatettu voi ja kaakaojauhe monitoimikoneessa, kunnes muodostuu kosteita muruja. Kaada kosteat murut 23 cm:n (9 tuuman) uunivuokaan ja tasoita ne tasaisesti reunoilta. Pakasta vuoka pohjan kanssa.
- Valmistele täyte: Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa ja anna jäähtyä hieman. Vatkaa tuorejuusto sähkövatkaimella, lisää sitten sokeri ja vaniljakastikejauhe ja vatkaa uudelleen tasaiseksi. Jatka vatkaamista ja lisää vähitellen munat ja keltuaiset, sitten smetana. Lisää liuennut kaakao ja sulatettu suklaa ja sekoita tasaiseksi. Taikinasta tulee juokseva.
- Kuumenna uuni 160°C:een. Ota vuoka pakastimesta ja kaada taikina pohjaan. Laita juustokakku uuniin ja paista, kunnes reunat ovat hyytyneet, mutta keskiosa on vielä hieman läpinäkymätön, noin 1 tunti 20 minuuttia.
- Sammuta uuni ja anna juustokakun levätä sisällä 20 minuuttia. Irrota juustokakku varovasti veitsellä vuoan reunoista ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi. Laita jääkaappiin ja jäähdytä neljä tuntia.
- Valmista lasite: Sulata suklaa, kerma ja maissisiirappi vesihauteessa. Sekoita kuorrute tasaiseksi, anna sen jäähtyä hieman ja kaada se sitten juustokakun päälle.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
