Paistamaton juustokakku limehyytelöllä

Äänet: 5

Kuinka tehdä - paistamaton limehyytelöjuustokakku

Aika: 35 minuuttia + kovettumisaika
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 baaria

Juustokakusta voi tehdä herkullisia uunittomia patukoita – laita juustokakku vain jääkaappiin ja leikkaa se sitten patukoiksi. Ne ovat täydellinen jälkiruoka kuumana kesäpäivänä. Virkistävää limen makua voi parantaa lisäämällä mehun lisäksi hieman kuorta. Halutessasi voit korvata suklaakeksit vaniljakekseillä ja käyttää valkosuklaata tumman suklaan sijaan.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Suklaakakku

110 g voita, paloiteltuna
60 g tummaa suklaata, pilkottuna
1 pakkaus (250 g) suklaakeksit
2 ruokalusikallista sokeria

Täyte

1/2 kupillista vastapuristettua limettimehua (noin 10 limestä) tai pullotettua
2 tl maustamatonta liivatejauhetta (yhdestä 7 g:n pakkauksesta)
1/4 kupillista sokeria
450 g tuorejuustoa, huoneenlämpöistä
1 tölkki (400 g) tiivistettyä maitoa
1/2 tl vaniljauutetta
60 g tummaa suklaata, pilkottuna

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: keksit, tuorejuusto, tumma suklaa, tiivistetty maito, vaniljauute, limen mehu, gelatiini

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Vuoraa 23 x 33 cm:n uunipelti foliolla, jättäen hieman ylimääräistä.
Tee suklaakakkuLaita voi ja suklaa mikronkestävään kulhoon. Kuumenna 30 sekunnin jaksoissa sekoittaen jokaisen lämmityksen välillä, kunnes ne ovat sulaneet ja tasaisia.

Soseuta keksit ja sokeri monitoimikoneessa hienoksi muruksi. Kaada lämmin, sulatettu suklaaseos joukkoon monitoimikoneen käydessä. Sekoita, kunnes kaikki on sekoittunut.

Täytä valmisteltu vuoka muruseoksella ja painele tiiviisti kiinni. Laita jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi.
Tee täyteKuumenna limettimehu pienessä kattilassa miedolla lämmöllä. Lisää liivate ja sokeri ja vatkaa, kunnes ne ovat täysin liuenneet. Nosta sitten liedeltä ja anna jäähtyä hieman. Vatkaa tuorejuusto suuressa kulhossa sähkövatkaimella suurella nopeudella, kunnes seos on tasaista ja kuohkeaa (noin 4 minuuttia). Kaada joukkoon höyrystetty maito ja vatkaa, kunnes seos on tasaista. Vispaa joukkoon liivateseos ja vaniljauute.
Levitä seos valmistellun kakkupohjan päälle ja laita jääkaappiin, kunnes se on kiinteää (vähintään 4 tuntia tai yön yli). Sulata suklaa mikronkestävässä kulhossa lämmittämällä 30 sekunnin välein ja sekoittaen. Seoksen tulisi olla tasaista.
Valuta suklaaseos juustokakun päälle, jotta saat hämähäkinseittimäisen koostumuksen, ja jäähdytä tarjoiluun asti. Irrota kakku vuoasta foliosta roikkuen ja leikkaa suorakaiteen muotoisiksi paloiksi.