Paistamaton jäädytetty S'mores-juustokakku

Äänet: 2

Kuinka tehdä - Paistamaton pakastettu S'mores-juustokakku

Aika: 2 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8

Tämä ylellinen jälkiruoka on täynnä perinteisen amerikkalaisen s'more-leivonnaisen makuja: paksu murskattujen ja puristettujen grahamkeksien kuori kätkee sisäänsä herkän suklaajuustokakun, jonka päällä on paahdettuja vaahtokarkkeja. Parasta on, että sitä ei tarvitse paistaa. Juustokakku laitetaan pakastimeen, ripotellaan päälle minivaahtokarkkeja juuri ennen tarjoilua ja paahdetaan muutaman minuutin ajan uunissa grillitoiminnolla. Halutessasi voit ripotella päälle murskattuja grahamkeksejä. Täydellinen jälkiruoka kesälomalle.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Graham-keksikuori

2,5 kuppia (250 g) pilkottua graham-keksejä (Varaa halutessasi 1-2 ruokalusikallista koristeluun)
0,5 rkl (100 g) kidesokeria
110 g voita, sulatettuna
Ruoanlaittosuihke
ErikoisvarusteetIrtopohjavuoka, jonka halkaisija on 17,5 cm (myös halkaisijat 20 cm ja 22 cm sopivat)

Jäädytetty suklaajuustokakku

1 paketti (220 g) tuorejuustoa, huoneenlämpöistä
1 tölkki (400 g) sokerilla maustettua kondensoitua maitoa
0,5 kuppia (60 g) makeuttamatonta kaakaojauhetta
1/4 kuppia (30 g) tomusokeria
1 pakkaus (220 g) pakastettua kermavaahtoa maidonkorvikkeella, täysin sulatettu*
2–3 kuppia minivaahtokarkkeja

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: murokeksit, maitotiiviste, tomusokeri, tuorejuusto, kaakao, vaahtokarkki, kerma

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Graham-keksikuoriLaita grahamkeksit ja sokeri monitoimikoneeseen ja murskaa ne pulssilla. Surauta sitten jatkuvasti, kunnes keksejä on hienonnettu, noin 30 sekuntia. Kääntele murskatut grahamkeksit sulatettuun voihin kumilastalla, kunnes seos on tasaista (seoksesta tulee paksua).
Suihkuta irtopohjavuoka ruoanlaittosuihkeella ja vuoraa se leivinpaperilla. Levitä grahamkeksiseos tasaisesti vuoan pohjalle. Painele seos vuoan reunoja ja pohjaa vasten mittakupin pohjalla, jotta saat aikaan paksun, tiiviin ja tasaisen kuoren.

Jäädytetty suklaajuustokakkuKaada tuorejuustoseos yleiskoneen kulhoon, jossa on melaosa. Vatkaa tuorejuustoseosta 30 sekunnista 1 minuuttiin. Lisää vähitellen kondensoitu maito ja jatka vatkaamista keskinopeudella noin 2 minuuttia. Kaavi kulhon reunat lastalla ja jatka vatkaamista vielä minuutin ajan. Sammuta yleiskone ja sekoita kaakaojauhe ja tomusokeri joukkoon.
Käynnistä sähkövatkain ja sekoita. Aloita hitaalla nopeudella, lisää sitten nopeutta keskinopeudelle ja sekoita, kunnes kaakao ja tomusokeri ovat täysin sekoittuneet, noin minuutin ajan. Ota kulho telineestä ja kääntele vaahdotettu kuorrute seokseen lastalla.
Levitä täyte valmiiksi leivotulle grahamkeksipohjalle ja pakasta vähintään kaksi tuntia tai yön yli. Jos pakastat kakun yön yli, ota se pois tunnin kuluttua, peitä se kelmulla ja laita takaisin pakastimeen.
Kun olet valmis tarjoilemaan, esilämmitä uuni grillausasentoon. Ota juustokakku pakastimesta ja pujota terävällä veitsellä kakun ja vuoan reunan välistä. Avaa vuoan lukitus ja poista rengas.
Aseta juustokakku leivinpaperille ja lisää vaahtokarkkeja päälle, pinoamalla niitä kohti kakun keskustaa.

Laita juustokakku uuniin ja grillaa, kunnes vaahtokarkit alkavat tummua ja sulaa, 1–2 minuuttia. Siirrä juustokakku varovasti tarjoiluvadille. Ripottele halutessasi loput murskatut grahamkeksit juustokakun päälle. Tarjoile heti.

Huomautus

Tätä kermavaahdon jäljitelmää* valmistetaan Amerikassa Kraft Heinz -tuotemerkillä, ja sitä kutsutaan whipped toppingiksi. Sitä käytetään jälkiruokatäytteenä ja joissakin paistamattomissa piirakkaresepteissä puolivalmiina tuotteena tai ainesosana, joka ei vaadi fyysistä vatkaamista ja säilyttää koostumuksensa pitkään sulamatta.

Reseptin kirjoittaja - Amanda Rettke on leipomon omistaja ja kakkujen koristelija, palkittu ruokakirjoittaja ja omaperäisten yllätyskakkutekniikoiden luoja.

Luokat:

resepti / Grillaa uunissa / Monitoimikone / Kylmät ruoat / Kesäruokia / Jälkiruoat / Makeat piirakat, tortut ja padat / / / Amerikkalainen keittiö

Reseptikokoelmat